有哪些「朴素的美食」深得你心？

深得我心的朴素美食有很多。这里我就随便说几个吧！

一、黄瓜木耳炒鸡蛋

准备少许黑木耳，加温水泡发，泡软泡大后去掉根部，再加淀粉抓揉几下，冲洗后再加一次淀粉抓揉，一分钟后冲洗干净控水。

两个鸡蛋打进碗里，加少许盐充分搅散，黄瓜半根洗净切成薄片，再切一点蒜末、葱段。

炒锅内加油，烧到七成热倒入蛋液，膨大后炒大块盛出。留底油放入蒜末和葱段翻炒，再倒入黄瓜黑木耳翻炒。

淋少许水避免炸锅，黑木耳炒断生后加盐、蚝油翻炒，最后放入鸡蛋混合均匀，黄瓜木耳炒鸡蛋做好了，清淡美味。

二、香菇炒西兰花

准备一朵西兰花、几朵鲜香菇、半根胡萝卜。西兰花剪或者切成小朵，加盐加水泡一会儿，再换水清洗两遍。香菇加水洗净切薄片，胡萝卜去皮切薄片。

锅内加水，煮开后放入西兰花焯水，一分钟后捞出，立即冲凉控水。

再将香菇倒进锅内焯水，断生后捞出。

炒锅内加少许油，烧热后放入蒜末，出香味后倒入胡萝卜翻炒，炒断生后倒入西兰花炒半分钟。

再倒入香菇翻炒，加盐、生抽或者蚝油翻炒，再加少许淀粉水勾芡，香菇炒西兰花就做好了。

三、清炒豇豆

准备一把豇豆，少许大蒜。豇豆放水里清洗干净，切成小段，装进碗里。

锅内加水煮开，倒入一勺食盐和几滴食用油，将豇豆倒进锅内，焯水断生，煮到刚刚熟的程度。

豇豆捞出后立即用凉水冲凉，降温后控水。

锅内放少许油，烧热后放入蒜片，激发出香味后倒入豇豆快速翻炒。

最后加一点盐和鸡精炒均匀即可出锅，一盘清炒豇豆做好了，少油少盐，吃起来非常清爽解腻，整个过程不到十分钟，很简单。

四、荷兰豆炒藕片

准备少许荷兰豆、一小节莲藕、半根胡萝卜、少许黑木耳。黑木耳加温水泡发，等泡好后去掉根部，加淀粉抓揉干净。

莲藕去皮洗净，切成薄片，加水清洗两三遍去掉淀粉。胡萝卜去皮切薄片，荷兰豆洗净控水。

炒锅内加油，烧热后放入葱花、蒜末，出香味后倒入莲藕、胡萝卜一起翻炒，炒到断生。

再倒入黑木耳炒一小会儿，最后倒入荷兰豆，加盐、生抽快速翻炒几下，不要炒太久。

放入少许淀粉水翻炒勾芡，一份好看又好吃的荷兰豆炒藕片做好了，赏心悦目吃着过瘾，比吃肉还香。

五、芹菜炒山药

准备适量芹菜、适量山药、少许香菇。芹菜去叶子清洗干净，斜刀切成小段。山药表面洗净去掉外皮，再切成薄片，加凉水浸泡着。香菇洗净切片，主要点缀用不需要太多。

锅内加水，大火煮开倒入芹菜焯水，捞出后冲凉降温，再倒入一大勺白醋，将山药倒进锅内焯水，一分钟后捞出，也立即冲凉降温保持脆感。

炒锅内加油，烧热后倒入香菇，炒断生后放入芹菜、山药翻炒。

炒均匀后淋少许水，加盐、鸡精再次翻炒，最后倒入一点淀粉水勾芡即可。

以上五道菜都很简单，吃着清爽，

电饼铛能做什么

食材准备：鲜虾300克，莲藕100克，玉米淀粉适量

做法步骤：

1.鲜虾剥壳去虾线取肉，然后倒入搅拌机搅碎，也可以手动剁碎，倒出加少许盐，糖，胡椒粉，料酒搅拌到有粘性那样（挂筷子上自己不会滑落下来）放着腌制15分钟左右。

虾仁打成虾泥

2.莲藕去皮干净，先切丝再切成丁（莲藕最好不要用搅拌机搅碎的，这样会搅出水分，从而降低莲藕的鲜脆口感）

切莲藕丁

3.把腌制好的虾泥，倒入适量淀粉，搅拌均匀再倒入切好的藕丁，轻轻基本均匀。

虾泥跟莲藕丁混合均匀

4.热锅下油，油热后把拌好的莲藕虾泥用手做挤压出一个个大小均匀的饼放进锅中煎。（煎饼可以用中火煎）

捏成饼下锅中火煎

5.饼煎至两面金黄即可出锅装盘。

饼煎至两面金黄即可

勺子君的温馨小提醒：

虾泥蛋白质比较高，用搅拌机打好虾泥基本上粘性都比较好，不需要再怎么搅拌都可以起胶质，但手动剁碎的一定要用手或筷子用力敲打或搅拌使其起胶，就是搅拌到挂筷子上自己不会滑落下来那种状态就可以了。

关于淀粉要加多少：个要看莲藕丁多少，淀粉的作用主要是把莲藕丁跟虾泥能更好的粘合起来，所以这个量多少自己斟酌添加。

电饼铛最主要是用了做各种饼，但除了做饼，其实还可以做跟多菜，比较煎鸡蛋、煎肉、做牙签肉、煎鱼、煎虾，还可以做豆腐以及一些蔬菜和菌菇类。

我家几乎天天要用电饼铛，比如昨天就用电饼铛做了莲藕饼，平常做得最多的是快速鸡蛋煎饼，将面粉里打入鸡蛋，加入适量盐，倒入适量牛奶，调成可以流动状的面糊，倒入电饼铛中煎熟即可。

饼的做法特别多，都可以用电饼铛来做

比如上面的玉米杂粮饼，还有萝卜丝简单版的饼，直接讲萝卜丝里加入面粉调匀后煎成小饼。

也可以做萝卜馅包起来煎成饼。

还可以做香蕉玉米饼，香蕉微波炉稍微加热后碾成泥，然后和细玉米面、适量牛奶拌成可以流动状的面糊，一勺一勺舀入电饼铛，震动一下就是一个个平整的小饼，煎熟即可。

土豆饼也非常不错，先将土豆蒸熟碾成泥，加入少许淀粉和牛奶调匀做成饼煎到两面黄。

还可以煎豆腐，豆腐切成片煎到两面黄，然后根据自己的口味调个酱料汁倒入，撒上葱花，很香，而且特别快，再就是不容易凉。

还可以做迷你羊肉串和肉串等

杏鲍菇煎出来也特别好吃，感觉有点吃肉的味道。

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