我想知道蒸饺怎么做，都要什么原料

原料：

酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

做法：

1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。　 2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。　

3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺　

4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

灌汤蒸饺

原料：精白面粉、糯米粉、夹心肉、汤冻

制作：

1、制馅心。将猪肉剁成末，取一半放于锅中，加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和，再加入葱、姜汁，拌匀上劲，再用熟油、香油拌好。然后将汤冻捏碎，掺入肉内拌和即成馅心。　 2、制饺皮。将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均匀，中间扒出个凹窝，先加入9成热水，拌成似片状雪花，待稍凉后再加凉水拌和揉润，搓成长条，用手揪成小团，再擀成薄圆形皮子。　

3、托饺皮，放入馅心，捏成蒸饺形状，上屉盖严笼盖，蒸熟取出即成。

陕西饺子宴之蒸饺的家常做法

主料

面粉

适量

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.用凉开水将面粉和好，放入盆里，静置15分钟

2.将所用的饺子馅切好。我用的韭菜，鸡蛋，豆腐，青椒，木耳，全都切小

3.馅内放入十三香，盐，香油，菜油，胡椒粉

4.将面取出，揉成园条（提示:可以先少切一点），切成大小一般的挤子，擀成园片

5.包好的饺子

6.元宝，（可以用油炸）

7.锅内放水、烧开，放入蒸笼。大概15-20分钟。（如果是肉馅，就多等会）

8.调汁，放入盐，小香葱，辣子，十三香，醋，香油。也可以用热油烫下

9.蒸好的饺子

10.可以吃啦

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