陈核桃能吃吗

最好不要吃陈年核桃。 尤其是有黑毛、有苦味的核桃，会产生致癌的黄曲霉素，干而无肉，果肉有哈拉或熊蛾的味道。

核桃:补气养血，润燥化痰，温肺润肠，健脑乌发。但是核桃含有大量的油脂，一次不宜吃太多。

如何辨别核桃:新核桃在你手里会有一定分量，老核桃不会。从重量来看，它们会很轻。从外面看，老胡桃木又干又黑。核桃属于干果系列，被称为四大干果之首。吃核桃就是吃核桃仁，要生吃。生核桃仁营养价值更好，对人体非常有益。

核桃仁含有丰富的维生素B和E，能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老。

它含有特殊的维生素，不仅不会升高胆固醇，还能减少胆固醇在肠道中的吸收，因此非常适合动脉硬化、高血压、冠心病患者食用。

核桃仁含有大量的维生素E和亚油酸，是人体理想的美肤剂。经常食用可以润肤乌发。感觉累的时候嚼点核桃，可以缓解疲劳和压力。

喜欢吃甜的可以把核桃做成琥珀桃仁。如果喜欢吃咸的，把核桃做成五香核桃仁，就是把核桃仁放入锅中，倒入水没过核桃仁，加花椒、大料、盐，煮五分钟关火，再泡五个小时入味儿。然后倒掉水，把煮好的核桃仁放入微波炉中大火十分钟，中途看几次，别烤糊了，自己掌握火候，烤熟烤香即可，非常的好吃。

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