猪肾怎样吃好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 22:47:44浏览:10分类:美食推荐
猪腰之所以有腥味,大多是因为猪腰内的白筋所造成的,所以剖开猪腰后,要仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出即可。此外,在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。
猪腰枸杞
原料:去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只
辅料:盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许
做法:
1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。
2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。
3、锅中放油,将桃仁炒至金**倒出,再将猪腰炒至白色。
4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。
Tips:
因桃仁富含油质,可润肠通便,故慢性肠炎患者不宜食用。
特色:滋补肝肾,强腰体壮
杜仲核桃煲猪腰
原料:猪腰1副、杜仲30克、核桃20克。
做法:把猪腰放进锅里和杜仲一起煮,然后加入少许的姜、葱,等到煮开后,撇去浮沫,再把核桃仁放进去,加一点盐,这时改用文火煨,15分钟后,捞出猪腰,将猪腰改刀切片,切好之后和核桃仁一起装盘,再浇上一点香油、酱油和香菜,这样这道杜仲核桃煲猪腰就做好了。
杜仲核桃煲猪腰的功效:补养肝肾、健筋强骨
杜仲它不仅能够补肾,治疗腰痛,而且它还具有安胎的作用,许多孕妇怀孕的时候,都会有腰脊酸痛的感觉,这个时候如果用药的话,又怕伤了胎气,所以这个时候不妨可以吃杜仲核桃煲猪腰这道菜,它不仅可以能够治疗腰痛,还能够安胎,一举两得。
花椒猪腰
材料:猪腰两只,带叶花椒适量
调味料:芝麻油、酱油、醋
做法:
去掉腰臊。切片。
花椒叶、白醋、姜片、料酒加少许水混合浸泡腰片。
水开后加和花椒叶与姜片略煮,放腰片氽烫至刚熟。
芝麻油红油混合加热后淋到椒泥上,使新鲜花椒的香味进一步得到充分发挥。不喜醋可以不加。
全部调料拌匀,倒到氽熟的腰片上。再次拌匀即成,
盐焗猪腰
材料:新鲜猪腰两副(大小适中),川盐一袋
做法:
将干净铁锅置于中火上,把盐和腰子一并放入锅中,用锅铲不停的”翻炒”,当腰子里冒出血水后,把火关小,再不停的”翻炒”,直至腰子变色变小,里面不再冒白沫为止.整个过程需要两个小时左右.
吃前数分钟切片盛盘,可以佐酒,可以零食,别有一番滋味.
糖醋猪腰
主料:油条一条、猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆)、猪油、浙醋和白砂糖随量。
做法:
先把猪腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。然后再把油条切小段,备用;把砂糖加入浙醋内混和;然后先把猪油落镬(不食猪油的可以放花生油或调和油),把所有材料落镬兜三两分钟即成。
要点: 猪腰用刀对半切开,一定要将白筋去掉。
红烧猪腰
原料:鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
做法过程:
1. 猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2. 烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3. 加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
食物的种类有很多,猪腰是其中一种,猪腰的制作方法各种各样,可以煮成汤来喝,也可以和毛豆青椒搭配在一起炒着吃,它里面含有碳水化合物,脂肪以及蛋白质,适当的吃一些还是不错的,下面就给大家介绍一下猪腰怎么做好吃。
猪腰怎么做好吃
猪腰怎么做好吃
可以制作青椒胡萝卜炒猪腰,需要准备胡萝卜,青椒以及猪腰,先把猪腰清洗干净,外皮以及筋膜去除,猪腰切成花刀,然后再把青椒切成片状,胡萝卜切片,锅中加入适量的油烧热,用大火爆炒猪腰,等到7成热的时候就把酱油倒进去调色调味,另外准备一个锅,把青椒片,胡萝卜放进去翻炒,然后再添加适量的盐,猪腰倒进去翻炒一会儿就可以吃了。
可以做板栗炖猪腰,准备胡椒粉,糖,鸡精,盐,生姜,粳米,猪腰以及板栗,先把板栗外面的壳去除,然后猪腰切成丁状,超烫一下,把粳米清洗干净,生姜切成片状,锅中加入适量的清水,再加生姜,粳米,用大火烧开以后再改成小火慢慢的炖煮25分钟左右,猪腰以及板栗放进去,再继续炖煮15分钟,用调味料调味就可以吃了。
还可以制作杜仲猪腰汤,准备盐,生姜,大枣,桑寄生,鸡血藤,杜仲以及猪腰,先把杜仲粗皮去除,然后再把红枣,生姜,猪腰,桑寄生,鸡血藤以及杜仲清洗干净,然后再切一下所有的材料一起放进锅中,加入适量的清水,用大火煮开以后再改成小火慢慢的煮60分钟左右,用调味料调味就可以吃了。
猪腰的营养价值
猪腰里面含有非常丰富的碘元素,磷元素,钙质以及维生素,还含有碳水化合物,脂肪以及蛋白质,适当的吃一些能够达到益气固精效果,猪腰还可以起到解决盗汗,腰部疼痛,肾虚作用,辅助治疗效果还是非常不错的。
适当的吃一些猪腰可以治疗腰间盘突出症,祛风通络以及除湿的效果也非常好,吃一些猪腰还可以补充身体所需要的各种营养物质,如果和枸杞子搭配在一起煮成粥来喝,就可以让腰膝酸软以及腰脊疼痛问题得到有效改善。
猪腰可以和什么一起吃
猪腰可以和不同的食材搭配在一起吃,像蒜苗就是不错的选择,可以准备调和油,料酒,葱,醋,酱油,食盐以及蒜苗,猪腰,先把猪腰处理干净清洗一下切成片状,蒜苗清洗干净切断,锅中加入适量的油,烧到七成热就把猪腰片放进去翻炒一下,加一些蒜苗段,葱末,醋,酱油,料酒,味精翻炒均匀就可以出锅吃了。
猪腰还可以和茼蒿搭配在一起,需要准备生抽,鸡精,猪腰,茼蒿以及猪肉,先把猪腰处理干净,放到淡盐水里面浸泡一下,茼蒿清洗干净,锅中加入适量的水烧开,再把猪腰放进去,一起煮到颜色改变,肉片放进去煮开,茼蒿放进去加一些生抽,鸡精,蒜头盛出来以后就可以了吃了。
猪腰可以和茭白搭配在一起吃,需要准备猪腰以及茭白,首先要把茭白清洗干净切成片状,猪腰的经络祛除浸泡一下清洗干净,锅中加入适量的油烧热,然后再把大蒜,生姜放进去爆出香味,加一些猪腰爆炒到变色,茭白放进去继续翻炒,加盐,料酒调味,然后再加入适量的水,水煮开后加一些味精调味就可以吃了。
孕妇可以吃猪腰吗
孕妇适当的吃一些猪腰是可以的,它里面含有的营养物质非常丰富,孕妇适当的吃一些可以达到利水滋肾作用,不过孕妇吃猪腰一定要注意,把表面的白膜给清洗干净,如果吃的话会造成不利的影响,还有一些人会出现呕吐以及恶心的症状,如果情况严重的话会导致高血压疾病出现,所以孕妇一定要注意。
上面介绍的就是猪腰怎么吃,中药的吃法各种各样,可以达到的功效作用也非常多,不同的疾病可以使用的治疗方式都有所不同,可以吃的食物也不一样,所以应该根据自身的实际情况来选择合适的饮食调理方法,让不舒服的问题尽快消失。
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