怎么蒸鸡块好吃又简单 蒸鸡块的烹饪方法

可以做粉蒸鸡块，具体做法如下：

1、主料：鸡肉400克。辅料：糯米粉50克。调料：江米酒25克、姜5克、大葱15克、酱油15克、盐4克、胡椒粉1克、味精1克。

2、将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；

3、葱、姜切碎细；

4、鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；

5、取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；

6、蒸至酥熟，取出即可。

准备食材：整鸡一只（约1.5公斤）、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽。

将鸡清洗干净，去内脏，剁去头尾，切成块状。

将切好的鸡块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。

在蒸锅中加入足够的水，将腌好的鸡块放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

蒸好后，取出鸡块，撒上葱花即可。

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