炒鸡杂怎么炒好吃

可以做春笋炒鸡杂。具体做法如下，首先准备材料：春笋：1个、鸡杂：1个、胡萝卜：适量、油：适量、盐：适量、鸡粉：适量、剁辣椒：适量、姜：适量、蒜苗：适量。

1、春笋用清水洗净切片、胡萝卜用清水洗净切条、鸡杂洗净切细条、姜用清水洗净切丝备用。

2、准备一口干净无水的锅，把锅置于火上烧热，然后倒入适量的食用油，再倒入鸡杂和姜丝翻炒均匀。

3、鸡杂和姜丝翻炒均匀后，加入适量的食用盐，然后翻炒至鸡杂微微变黄，再把鸡杂捞出来备用。

4、锅中留底油，然后倒入切好的春笋片和胡萝卜条，翻炒均匀。

5、加入适量的盐和鸡精调味，然后放剁辣椒、适量的清水，翻炒至笋片入味，再倒入炒好的鸡杂。

6、出锅前撒少许细蒜苗，然后即可用一个干净无水无油的容器，盛出享用。

烹饪技巧：

如果春笋较大个，就要在开水里氽过，去掉涩味再炒口感会比较好哦。春笋不要切太厚了，可以切片也可以切丝，如果是大块的就是要久炖了哦，一定要入味才好吃哦。

鸡杂怎么炒好吃 家常菜

食材明细

鸡杂1份

辣椒6个

大葱1份

酱油2茶匙

料酒3茶匙

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

常德香辣鸡杂的做法步骤

1

备好所用食材

2

将大葱及辣椒切好备用。

3

将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用，再切一点姜末。

4

锅里加油，下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。

5

加入酱油料酒提味，再出锅备用。

6

锅里加油下辣椒大葱爆香。

7

将炒好的鸡杂回锅同炒至挂味即可。

8

这样子一份香辣鸡杂就完成了。

可以用春笋炒。下面是具体方法，供参考。先准备材料:春笋1根，鸡杂1根，油适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量。

1.竹笋洗净切片，鸡杂洗净切成细条，胡萝卜洗净去皮切成长条，生姜洗净切丝备用。

2.锅里热油，倒入鸡杂和姜丝，翻炒均匀。

3.加入适量盐，煎至微黄，捞出鸡杂备用。

4.锅里留底油，倒入春笋和胡萝卜条。

5.加入盐和鸡粉，翻炒至笋入味，再加入鸡杂，再倒入少许水，翻炒均匀。

6.做菜前撒一点蒜苗。

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