酱拌手撕杏鲍菇怎样做才好吃？

凉拌手撕杏鲍菇

工艺拌

口味麻辣味

时间15分钟

难度新手尝试

主料main

杏鲍菇3个?红尖椒2个?大蒜3瓣?小葱1颗2人份

辅料others

生抽1勺?蚝油1勺?白糖1小勺?香菇小丁1大勺

虽然还没有正式进入酷暑，但是气温已经明显感觉热了。这样的天气，凉拌菜最受欢迎啦，凉拌手撕杏鲍菇，惊艳味蕾的低脂凉拌菜，口感爽滑，香辣开胃，是夏天必备的小凉菜。

凉拌手撕杏鲍菇的做法

步骤step

1

准备食材。

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2

杏鲍菇洗干净，一分为二切开。

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3

杏鲍菇平铺摆放到盘子里，然后放入蒸箱里面。我用的是臻米可折叠蒸箱，容量够大，12寸的鱼盘都能放得下。

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4

水箱倒入清水。

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5

蒸箱设接通电源，旋钮转动，设置十五分钟。

步骤step

6

准备配料。

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7

蒜末放入碗中，加入生抽 蚝油 白砂糖。

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8

加入仲景香菇小丁。

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9

搅拌均匀。

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10

杏鲍菇蒸熟后取出。

步骤step

11

不烫手以后撕成细丝，拽干水分。

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12

倒入酱汁。

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13

放入葱花和辣椒圈，拌匀即可。

凉拌手撕杏鲍菇的成品图

凉拌手撕杏鲍菇的烹饪技巧

技巧tips

生抽 蚝油 香菇酱都是有咸味的，用量要根据个人口味来放。

肉质肥厚的杏鲍菇到底该怎么料理才能好吃呢？接下来，就由我带领大家学习如何制作简单又好吃的酱汁杏鲍菇。

杏鲍菇 葱 蒜末 鸡汁

把杏鲍菇洗净切片，注意切的片不能太薄，然后在上面交叉画出格子状花纹，为了杏鲍菇能更好的入味。

锅内倒油，放入杏鲍菇煸炒，然后加入葱段一起煸炒出香。

倒入生抽一勺，鸡汁两勺，白糖半勺，醋半勺，食盐适量一同翻炒。

加入少许清水小火焖煮。

煮至入味，淋入适量芡粉使汤汁变的粘稠。

再经过最后的摆盘，一道美味的酱汁杏鲍菇就出炉啦。