烤紫薯片的做法是什么 简单几步就能做出香脆紫

1.先把黄油隔水融化，无需太多，大约10克就足够了

2.加入白糖和橄榄油，橄榄油和黄油的比例我是按的1:1

3.搅拌均匀备用

4.把紫薯切成5毫米厚的片

5.两面都刷上调配好的油

6.摆放在烤网上

7.烤箱180度预热3分钟，烤8--10分钟

8.烤好后取出

9.取适量的沙拉酱放入碗中

10.再加入等量的淡奶油搅拌均匀成为沾料

11.和烤好的紫薯片一起上桌，沾食即可。烤紫薯沾上奶香沙拉酱，味道是相当的好哦

紫红薯怎么蒸有哪些做法

一、紫薯奶酪球

1、材料

紫薯，白芝麻，奶酪

2、做法

⑴将紫薯切成片，放入锅中蒸上8分钟

⑵将紫薯片压成泥

⑶紫薯泥分成小份，搓成小球

⑷将奶酪切成块

⑸将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球

⑹锅内放芝麻略炒一下

⑺将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻

二、紫薯银耳羮

1、材料

银耳，紫薯泥，冰糖，枸杞适量

2、做法

⑴先将银耳洗净泡-夜，再撕成小朵放入炖锅;加清水大火烧开转小慢炖30分钟后加入冰糖继续炖20分钟。

⑵再加入紫薯泥(紫薯先蒸好压成泥)，再炖10分钟最后加入洗净的枸杞即可。

⑶紫薯泥的量可根据颜色深浅来调整。

三、紫薯牛奶西米露

1、材料

紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量

2、做法

⑴紫薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用。

⑵锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。(这样子西米更有弹性哦!)

⑶锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火，完成咯!冰冻后更好喝哟

四、紫薯饼

1、材料

紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙。

2、做法

⑴紫薯洗净切片隔水蒸熟

⑵用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团

⑶把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼

⑷圆饼滚上白芝麻。⑤平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!

五、紫薯蒙布朗

1、材料

紫蕃薯500克，淡奶油80毫升，黄油40克，消化饼。

2、做法

⑵事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作

⑵黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)，将消化饼压碎，消化饼碎和融化的黄油拌匀

⑶蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平

⑷把蒸好蕃薯去皮压成薯泥，将淡奶油打发

⑸薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止

⑹拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平

⑺倒扣脱模，揭去保鲜膜即可。

六、紫薯粥

1、材料

米，紫薯。

2、做法

⑴米洗干净后用水浸泡半个小时以上

⑵紫薯洗净去皮，切成小块

⑶紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火

⑷小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。

看到了紫红薯的营养价值之后，你们是不是已经心动了呢？那就赶紧去市场上买一些紫红薯回来，自己按照上面所介绍的方法去蒸紫红薯吧。相信紫红薯怎么蒸对于大家来讲，已经不再是一个难题了。顺带提醒大家一下，要学会挑选新鲜的紫红薯。

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