酸辣豆腐汤怎么做如何做好吃

主料

豆腐

300克

鸡蛋

1枚

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

醋

适量

味精

少许

水淀粉

少许

香油

少许

木耳

适量

小油菜

适量

步骤

1.准备食材豆腐（南北豆腐随个人喜好），鸡蛋，小油菜。

2.炒锅中抹少许油，鸡蛋打匀蛋液，锅微热后，顺锅周边淋入蛋液，晃动锅让蛋液均匀的摊平蛋液。

3.摊好的蛋皮出锅，凉凉备用。

4.豆腐切一寸长，一厘米宽，半厘米厚的条备用。

5.蛋皮切丝，水发木耳切丝备用。

6.锅中加一定量的水，切少许姜末，放入切好的豆腐丝，蛋皮丝和木耳丝，大火烧开，放入盐调味。

7.准备一个汤盆，倒入适量的米醋和胡椒粉，用汤匙搅匀备用。

8.用汤勺顺汤面淋入少许水淀粉，搅匀，放入切碎的小油菜，放少许味精，淋入少许香油。

9.快速倒入已经调好胡椒粉和醋的汤盆中， 一份豆腐滑嫩，色泽诱人的酸辣豆腐汤就可以品尝了。

豆腐渣饼的用料

豆腐渣 香肠一根（可以多放）

鸡蛋1只 面粉适量

食盐适量 大葱适量

豆腐渣饼的做法

步骤1

1、把倒完豆浆剩余的豆腐渣放在一个空盘子里。 2、将鸡蛋打入豆腐渣搅拌均匀。 3、在将面粉放入豆腐渣内搅匀。 4、把背好的香肠切成小丁，大葱切好全部放入搅拌均匀的豆腐渣里，放入适量的食盐，也可按自己口味加入（味精、辣椒面、等等）

步骤2

把它们搅拌均匀后，用小勺成在电饼铛里，摊平，等到两面焦黄时出锅

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