怎样做蚕蛹才好吃？

干煸蚕蛹好吃，先把蚕蛹焯熟，再和辣椒，生姜一起煸炒，配图步骤如下：

主料：蚕蛹300g

辅料：油15g、盐5g、生姜1块、辣椒适量、干花适量、香菜1棵

1、把蚕蛹倒进开水锅里，煮沸焯烫后捞出。

2、放凉后用手攥净水。

3、辣椒切小段，生姜切条，香菜洗净切小段。

4、锅里倒入油，烧热后放生姜、辣椒、花椒炒香。

5、倒入焯烫过的蚕蛹，用锅铲按压着煸炒。

6、炒到蚕蛹翻炒时发出沙沙干爽响声，调入盐，炒匀入味。

7、煸炒好的蚕蛹油亮，蓬松干爽。

8、最后临出锅前撒香菜段即可。

9、成品。

注意事项：

1、蚕蛹焯烫能使蚕蛹的肉汁凝固，减少煸炒过程中肉汁损失。

2、购买蚕蛹时选颜色金黄无异味的蚕蛹，蚕蛹为高蛋白食材，过敏体质者不宜食用。

蚕蛹怎么做好吃

吃蚕蛹有什么好处吗

中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金要方》说它“益精弧，强男子阳道，治泄精。”《本草纲目》记载：“为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫;煎汁饮，止消渴。”药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。蚕蛹食疗药膳颇多，举例如下。

蚕蛹什么时候吃最好

蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡**的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成**、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。

蚕从上簇吐丝结茧到化蛹春期大约在五到六天，夏秋期大约三到四天，化蛹后二天左右的蚕蛹最好，这时可剪开茧层，取出蚕蛹。如要长期保存，可将蚕蛹油炸，或用开水煮过后放入冰箱冷冻箱保存。

药店买的干蚕蛹怎么吃法

1.乾红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用

2.蚕蛹洗净后，清水煮熟

3.凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

4.用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5.起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸

6.炸至蚕蛹微黄捞出控油

7.锅内留少量底油，小火煸香花椒

8.把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

9.至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

10.添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

11.调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅

蚕蛹是怎么出来的啊？它吃啥啊？靠啥维持生命啊

蚕蛹就是蛾的幼虫在发育成成虫程中的过渡阶段

蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹

我们看到的蚕蛹是已经去除掉茧丝的裸蛹

蚕刚化蛹时，体色是淡**的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成**、黄褐色或褐色，蛹皮也逐渐硬化，经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了，在蚕茧里自然发育的蛾破茧时会分泌一些物质溶开茧壳，然后就出来了

蚕蛹是不需要吃东西的，发育所需要的养分在还是幼虫的时候就已经储存在体内了，至于维持生命，它的腹部有气孔，只要外界温溼度适宜是不会死的

蚕化蛹成蛾后一般不会进食（有些根本就没有进食的器官），因为变成蛾的目的仅仅是为了交配而已，在完成交配后雄蛾会很快死掉，雌蛾产完卵也会死掉，不存在“吃”的问题

蚕蛹怎么做好吃 蚕蛹的做法大全

孜然蚕蛹

材料

小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个

做法

1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧！！

清卤蚕蛹

材料

调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

做法

1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。

小诀窍

特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。 操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩，附：清卤水的制作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。先大火烧开，再转文火熬制4个小时。

干煸蚕蛹

蚕蛹香辣、皮儿酥脆

材料

主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条， 辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉

做法

1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东 2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味 3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦 4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

家常炒茧蛹

材料

茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

做法

1.茧蛹浸泡后冲洗干净2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可

炸香酥蛹

材料

1蛹、油 2淀粉、盐、鸡蛋、味精

做法

1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开，撒入盐，味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃，不会浪费的。

蚕蛹剥出来怎么吃

1、按缂丝的流程，将丝抽出来，剥离后，剩下的就是蚕蛹了。这样既可以拨出蚕蛹，也不会弄断蚕丝，一举两得。2、土法抽丝方法：

先要剥茧，将蚕茧表面的乱丝剥去，再将整齐的蚕茧分一下成色。分好质地后，就可以将茧子放入滚水中，不断加热至蚕茧透明得可以看到里面的蛹，这样就可以用筷子撩丝头了。撩出的线头放在线轮上，滚动的线轮就可以将蚕丝不断地抽下来了。为了抽丝时不断线，开水中要放一些碱，以尽量降低蚕丝间的相互粘连度。

蚕蛹什么部位不能吃?

在我国，蚕蛹蒸煮入宴已有1400多年历史。据研究分析，蚕蛹含有蛋白质56％、脂肪28％，蛹体含有20种氨基酸，包括人体及动物所必需的8种氨基酸。但是，由于蚕蛹成分较多，处理工艺很复杂，因此，如果处理不当，就会造成食用后中毒。

造成中毒的原因有：一、蚕蛹放置时间过久，蚕蛹体内有杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，从而产生毒素。二、有些蚕蛹中有“微粒子”病，这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病，这种蚕蛹也可使食用者产生中毒反应。三、蚕蛹虽然经过处理，仍然带有恶臭，说明蚕蛹中已有霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖，从而造成蚕茧内蛹体蛋白变性，分解产生毒素。某些人对毒素敏感性强，就餐前空腹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。边吃蚕蛹边喝酒，中毒将更严重。

因此预防中毒的发生必须注意五不食用：一、蚕蛹未经处理加工，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。二、蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色；有麻味或麻辣感的不可食用。三、蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。四、蚕蛹放置过久，冷天超过一周，热天超过20～30小时，即不可食用。五、有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用。

中毒者在进食蚕蛹一小时后就会突然发病，先有恶心、呕吐、眩晕，逐渐昏迷。还有人出现狂躁、说胡话、产生幻觉、眼睛斜视。眼阵挛是最突出的症状。同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐。病人站立不稳，眩晕呈醉酒状，或视物旋转，或自身感觉旋转，呕吐频繁，严重者往往神志不清。还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现荨麻疹，甚至发生过敏性休克。如发现食用者中毒，应迅速将其送往医院治疗。

蚕蛹一次吃多少可以一次吃半斤吗，吃多了有事吗？

蚕蛹的营养价值很高，不但氨基酸品种齐全，并且8种人体营养所必需的氨基酸均衡。比例适宜，符合(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求。并且蚕蛹的锌含量相当高，此外蚕蛹的油脂含量亦较多，并且也是人体必需的脂肪酸。

但是由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意：未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌后食用;蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用;蚕蛹油炸蚕蛹放置过久(冷天超过1周，热天超过20小时)不可食用;有鱼虾等食物过敏史者，不可食用蚕蛹。

食蚕蛹中毒的潜伏期数小时至1周不等。 中毒常见的表现有头晕、恶心、呕吐、腹泻和腹痛，有的会出现心慌胸闷、四肢颤抖、手足痉挛，中毒深者还会有血压降低、口唇发紫、昏迷抽搐等症状，但重症患者罕见。 曾有报道，一患者食大量蚕蛹，8小时后出现头昏、恶心及呕吐，随后出现眼球、舌肌震颤，全身痉挛及步态不稳等神经系统损害，被诊为柞蚕蛹性脑病，是食用蚕蛹发生过敏而引起的反应。另一例进食剩余变质蚕蛹10余个，次日发生吐泻并出现神志丧失，手足阵发性抽搐收住院；入院后神志恍惚，烦躁不安，时而大喊大叫，呼吸深大，大小便失禁，全身肌肉阵发性震颤；经CT扫描脑组织无异常，脑电图广泛中度异常；经用氯丙嗪、糖皮质激素、神经活化剂及支持疗法等治疗，29天后治愈出院，也被认为与变态反应相关。 蚕蛹中毒无特效解毒治疗，主要采取对症和支持治疗。中毒急救处理的主要原则：一是急性发病者应予催吐、洗胃和导泻作排毒处理。二是及时补液、利尿，以利毒素排出，并补充水与电解质，防治失水及电解质、酸碱平衡失调。

有关专家提醒广大群众，注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。

所以，再好的蚕蛹也不要多吃，要适量，才会更有利于健康。

蚕蛹怎么吃 吃前一定要清洗干净

变成深**偏褐色就可以吃了，用开水洗洗，然后炒著吃就好了。很好吃的，营养价值比鸡蛋要高出好多。我小时侯吃过。

蚕蛹最经典的吃法应该要数干煸蚕蛹了，这道菜做出来色香味俱全，很能增强食欲哦，下面就来赶紧学一下吧。

原料：蚕蛹250克、香菜适量、干红辣椒适量、葱、姜适量、盐少许。

步骤：

1、将蚕蛹清洗干净，再将香菜清洗干净后切段，将葱、姜切末，红辣椒切丝后备用；

2、锅中倒入适量清水烧开，然后将洗干净的蚕蛹放在沸水中焯2分钟后捞出来将水沥干；

3、开火倒油，油热后将葱、姜末、干红辣椒丝倒入锅中翻炒均匀，出香味后把蚕蛹倒入锅中用大火煸炒至水分煸干，然后加入少许盐，再撒上香菜，翻炒均匀后关火即可。

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