鸭嘴鱼清蒸怎么做好吃吗

鸭嘴鱼清蒸怎么做好吃吗

第一段：材料准备

鸭嘴鱼清蒸是一道清淡健康的家常菜肴，其制作比较简单，需要的材料也非常容易购买。首先，我们需要准备一条新鲜的鸭嘴鱼，约重500克。其次，我们需要葱姜蒜适量，葱姜切成丝，蒜切成末。再来还需要食用油、盐、料酒、生抽、白胡椒等调料。

第二段：制作步骤

在准备完以上的材料后，就可以开始制作鸭嘴鱼清蒸了。首先，将鸭嘴鱼去鳞去内脏、洗净后，在鱼身两侧各切几刀，这样能够方便鱼肉入味以及熟烂。然后，将蒜末、姜丝、葱丝均匀地撒在鱼身上。接着，将鸭嘴鱼放入蒸鱼盘中，加入少量盐、料酒、生抽、白胡椒以及适量清水，然后将盘放入加了清水的锅中蒸约10-15分钟即可。

第三段：享用美味佳肴

当鸭嘴鱼清蒸做好后，发现整个鱼身上都浸透了葱姜蒜的香味，每一口都能感受到鱼的鲜美口感。清蒸的做法让鸭嘴鱼保留了鱼肉的鲜嫩和口感，营养也得以完全保存。最好建议上桌时撒上些许味精和香菜，这样不仅能够提升食欲，更是能够让鸭嘴鱼变得更加美味可口。

制作步骤：

　鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用，从中骨入刀将两片鱼肉剔下，撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1、5厘米的条，加入5克盐、味精、鸡粉、腌15分钟。红辣椒洗净，顺长一剖为二，在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀；茄子洗净切成长2厘米、宽6厘米、厚1厘米的片。天妇罗粉加入5克盐、泡打粉、水调拌均匀成糊，将红辣椒、茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，出锅、控油。鸭嘴鱼条，拍上30克生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟，待油温升至八成热时，再小火浸炸1分钟后出锅。将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可。

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