清炖鸭子的家常做法

清炖鸭子的家常做法

清炖鸭子的家常做法，鸭子的腥味比较重，要是处理不好，会影响整锅汤的味道，而清炖鸭子是家常菜菜谱之一，以鸭子为制作主料，工艺为炖，制作难度中等，看看清炖鸭子的家常做法。

清炖鸭子的家常做法1

用料

鸭 半只

胡萝卜 1根

线椒 2根

生姜 4片

大蒜 2瓣

盐，生抽，蚝油 适量

木耳 10克

清炖鸭子的做法

木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。

鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。

炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。

水煮开后去除浮沫。

换炖锅，小火炖一个小时

一个小时后加入木耳，继续炖半小时。

水分不多时，加入胡萝卜煮。

加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。

美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。

清炖鸭子的家常做法2

食材

鸭 半只

姜 2片

盐 2勺

甘草 4-5片

方法/步骤

把鸭肉剁成一小块一小块的。然后用一小勺盐拌匀在鸭肉里。放置一会(我大概腌制了一小时左右)。

然后把鸭肉放高压锅里，放水(我用的是纯净水)浸过鸭肉1/3处。

放入4-5片甘草，两片姜，我觉得甘草对汤的鲜美起到至关重要的`作用。

然后开火的煮，高压锅这时候不能把盖盖严实，等水开了以后，把上面的浮起来的泡泡沫沫用勺子弄出来。

把泡泡沫沫清理干净以后，这时就可以盖好高压锅盖子。开始炖了。电高压锅大概炖40分钟即可。

炖好后开盖，鲜香味扑鼻而来....这时在试一下盐味，如果觉得少，适当可以在添加一点。

清炖鸭子的家常做法3

食材

鸭肉 适量

笋条 适量

盐 少量

方法/步骤

鸭肉去血腥，锅内炒香葱姜，放入鸭肉和料酒炒1至2分钟。

铁锅中加入热水、鸭块、笋条等 ，中火炖一小时即可。

锅内放入猪油，加入姜片、鸭肉、清汤等。

旺火烧开，倒入砂锅内，小火炖一段时间，放入其他配料即可。

鸭肉清炖怎么做好吃

　鸭肉清炖怎么做好吃，鸭肉含B族维生素和维生素e较其他肉类多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。那么鸭肉清炖怎么做好吃？

　鸭肉清炖怎么做好吃1

　清炖鸭的做法步骤

　1、半只鸭子焯水。

　2、焯水后的鸭子放入电砂锅中加入适量的开水和生姜通电开始炖。（生姜多一些）

　3、水开后放入香菇。

　4、用筷子能戳进鸭肉时放入山药，同时加入适量的.盐。等山药熟了就炖好了。

　5、刚刚炖好的样子。

　6、肉特别烂，差点舀不出来了。

　7、很香，很鲜，但是不腥。

　8、来碗汤吧。

　鸭肉清炖怎么做好吃2

　清炖老鸭煲的做法

　准备食材

　胡萝卜、山药切滚刀块

　党参改刀切段

　鸭肉加姜片和料酒，冷水下锅焯水

　把处理好的食材都放进砂锅

　加清水没过食材

　大火烧开转小火煲45分钟

　时间到加一勺盐调味即可

　冬季食补佳品

　鸭肉软嫩，汤汁清甜、回味香浓

　鸭肉清炖怎么做好吃3

　 香菇炖鸭肉的做法

　鸭肉洗净焯水

　香菇泡开 红枣 鲍鱼 茴香洗干净备用

　香菇 切好放砂锅底

　鸭肉炒好水 用菜籽油酒炒下

　炒出香味倒入砂锅

　放红枣 姜片 老糟米酒 盐 糖

　大火煮开 转小火炖1小时

　出锅 香 肉很嫩 鸭有香菇的香味 香菇吸收了鸭肉的营养 好吃

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