大白菜凉拌怎么做好吃

用料

主料

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白菜0.5棵

调料

食盐

1勺

醋

2勺

鸡精

适量

葱

1根

生抽

1勺

香菜

1根

柿子椒

适量

白糖

适量

凉拌白菜的做法

1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。

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2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。

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3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。

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4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。

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5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。

1、食材：白菜、醋。

2、制作方法：

（1）先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。

（2）把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。

（3）在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。

（4）把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。

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