野菜苦丁怎样做好吃

野菜苦丁做清炒好吃，做法如下：

一、材料

苦丁菜嫩苗500克、菜油20克、盐10克、蒜片5克、嫩青海椒片5克。

1．将苦丁菜用手揉搓，在清水中淘洗去苦涩味待用。

2．将菜油入锅加热至七成热，下蒜片、青海椒片炒香，放苦丁菜，加盐翻炒约1分钟，起锅装盘即成。

你们知道这些奇怪的野菜要如何做才好吃吗

春天万物生发，正是吃野菜的好时节，今天就和大家聊聊各类野菜的美味做法，绝对能惊艳你的味蕾。

一、荠菜豆腐汤。

,1，鲜嫩的荠菜摘洗干净，煮锅放水，加一勺食盐，放入荠菜煮一分钟，然后捞出控水，切成细丁。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。豆腐切成小块。

2，平底锅放少许的油，放葱姜末炒出香味后加水，倒入豆腐焖煮五分钟，然后放入荠菜，沿着锅边转圈倒入鸡蛋液，做成蛋花。

3，放生抽，食盐，五香粉和几滴香油调味，就可以出锅了。

二、凉拌折耳根。

1，折耳根清洗干净切段，几瓣大蒜捣烂成泥。

2，放蒜泥，生抽，蚝油，食盐，五香粉，辣椒油，点几滴香油，搅拌均匀就可以食用了。

三、香椿炒鸡蛋。

1，煮锅放水，放入香椿，焯水一分钟后捞出控干，然后切成小丁。

2，碗中打入两个鸡蛋，放入香椿丁，加少许的清水，放食盐搅拌均匀。

3，平底锅烧油，七成热倒入鸡蛋液，小火慢煎，一面微微定型后开始翻炒，直到鸡蛋熟透就可以关火了，喜欢老些的，可以多炒一分钟。

四、素炒马兰头。

1，马兰头放入煮沸的水中煮一分钟，然后捞出来控水。

2，平底锅放油，倒入一勺蒜末和葱花，煸炒出香味后，倒入马兰头，放食盐，五香粉调味，翻炒一分钟，出锅前点几滴香油就OK了。

五、野葱春饼。

1，野葱清洗干净，切成小丁。

2，盆中放一勺面粉，打入一个鸡蛋，加入清水，调成浓稠且流动的面糊，然后倒入野葱，放食盐，五香粉调味。

3，平底锅放油，烧热后倒入一勺面糊，晃动锅子摊成圆形，定型后翻面，两面呈金**即可。

野菜吃的就是个鲜味，品尝春天最淳朴的味道，所以无需太复杂的烹饪过程，也不用过多的调味料哦。

如何做出一道美味的野菜好菜吧。

一丶榆钱在新疆是最常见的了。树皮深灰色，精细，不规定纵裂。单叶互生，卵状卵形至椭圆状披针

形，缘多重锯齿

吃法：金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，各人会趁鲜活采摘上去，做成各类厚味佳肴。生吃、煮

粥、笼蒸、包饺子等.....凡是颇为不错的选着

二丶野椒蒿又叫狭叶青蒿，高约三五十厘米，植株顶端渐尖，柳叶形四月份的椒蒿最嫩，滋味最

美，过了四月椒蒿就老了，不在有甘美可口的感触

吃法：凉拌、炒羊肉、炒鸡蛋、包饺子，做鱼，也可在做汤饭时调味，腌成咸菜或晾干了冬日泡开

吃。

三丶苦菜，顾名思义措置欠安的话很难吃，很苦不有人乐意动筷子，以是到如今这道菜也不有屡屡

被大家端上桌子，茎呈黄纯白色；药食兼具多的草本植物。有抗菌、解热、消炎、明目等成效。

苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。

吃法：可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，退出盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油多量

四丶刺儿菜，这个姓名的来历也由于这类野菜的本身，本身带刺本以为有维护功效，可照样被好吃

的亚洲人缔造这是一道宝贵的美食，往后被端上餐桌，古方入药多用根，中国大部门地域均有家

养。春天采根，撤除茎叶，洗净鲜用或晾干切段用；春、夏采稚嫩的全株，洗净鲜用。叶甘，性

凉。能凉血止血，解毒消痈，清热除烦。古方入药多用根，中国大一小块地区均有野生。

吃法：刺儿菜的嫩苗又是野菜，炒食、做汤均可。好比酱拌刺菜、刺儿菜粥。

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