羊肉汤羊蛋怎么煮
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 23:22:15浏览:8分类:美食推荐
步骤1羊肉洗净;
步骤2把大块羊肉冷水下锅,上火煮开;
步骤3煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出;
步骤4温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块;
步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里,放进切好的姜片,炖肉用的复合调味料,倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿,我倒了小半瓶。也可以换成料酒,但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉;
步骤6加入清水,水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点,可以多放一点儿的水。一次加足量,烹饪的过程中不适宜再加水了;
步骤7盖上砂锅盖;
步骤8砂锅上灶,开火,大火烧开;
步骤9大火煮开后,保持大火约10分钟左右,再转中小火焖煮35分钟左右;
步骤10时间到后,打开盖,看一下,锅里的羊肉这个时候已经入味了;
步骤11白萝卜去皮切滚刀块;
步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里,大火烧开;转中小火煮5分钟,再打开盖,放适量的盐调味;
步骤13砂锅开盖,大火收汁,放几块冰糖进去,可以帮助收汁,还能提味;看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了;
步骤14
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
步骤15用坤博砂锅制做的这道菜,羊肉很是入味,虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度,吃起来口感很好,一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大,再多加些食材也没问题,过年的时候家里如果来人多的话,炖一大锅也足够吃的!
方法二
食物原料
主料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量。
配料:食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙,味精1/2小匙。
步骤1羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。
步骤2往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧。
步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
方法三
食材原料
主料:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。
配料: 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
步骤1将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。
步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用文火煮半小时。
步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成
羊蛋怎么做好吃?
羊蛋,也叫羊外肾,是公羊的睾丸,根据《中药大辞典》记载,羊蛋性温,味甘、咸,归肾经,有补肾、遗精、助阳的功效,主治肾虚腰痛、阳痿、遗精、滑精、淋浊、带下、消渴、小便频数、疝气、睾丸肿痛等。因此吃羊蛋对于肾阳虚有很好的滋补作用,但是对于肾阴虚效果不大。
羊蛋本身就具有很好的补肾助阳的功效,直接炖汤喝就已经比较补了,但是因为羊蛋味道比较腥臊,因此建议加入一些蔬菜以及香料炖汤比较好,这里推荐一道清炖羊蛋汤。
食材:羊蛋2只,羊肉块250克,白萝卜250克,适量葱花。
做法:
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。
2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内,加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮,煮开后加入适量的黄酒,转慢火继续煮。
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜,焖煮至肉烂。
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
羊蛋虽然有补肾的功效,但也是常见的食物之一,男人适量食用并无害处。
但是羊蛋性温,吃多了容易上火,因此男性也不宜多吃,有内热上火症状的男性也不宜多吃羊蛋;另外,羊蛋中富含蛋白质,也属于高嘌呤的食物,有痛风的男性吃多了羊蛋还可能会诱发痛风,出现关节红肿、疼痛等情况。
女人吃羊蛋有好处,但并不是所有人都适合吃。
羊蛋性温,有补肾助阳的功效,适合肾虚、淋浊、带下、消渴的女性食用;而且羊蛋中富含蛋白质、多种矿物质和维生素等营养成分,吃了还有提高免疫力,养颜嫩肤的作用。
制作时要保持白的原汁原味,少放调料,自然会起到扬度的搅蛋作用。这里有一些方法可供参考
1、羊蛋做法:
(1)羊蛋用清水洗净,去掉筋膜,处理后用清水洗净。
(2)将羊蛋放入姜片中,用高热将料酒煮沸,取出毛线,再次洗净,洗净后将羊蛋放入锅中,再次加入生姜,倒入料酒,在水中炖几分钟,然后取出。
(3)取出切片。把最喜欢的沙司混合,然后蘸进去。
2、羊鞭做法:
羊鞭还可与黄芪、枸杞、桂皮、白芍和炖羊鞭汤同饮,这就是所谓的药膳羊鞭汤。具有补肾壮阳、清热解毒、益气养精的作用。它可以帮助伤口愈合和防止感染。
(1)先将鞭子洗净,放入锅中,加入生姜、香菜叶、洋葱、料酒,用冷水高热煮沸,然后取出再次洗净。
(2)洗完后,换刀,切成小块,再放入锅中,加入生姜、料酒,用冷水和低热炖约分钟。
(3)汤的颜色是乳白色的。加入当归、枸杞、胡椒和盐调味,然后炖约分钟。它是可食用的。
扩展资料:
羊鞭羊蛋功效和作用:
羊鞭蛋作为绵羊的特殊部位,可以说是一种滋补食品,不仅可以食用,而且可以作为药材,具有很高的价值。
1、羊鞭是动物的生殖器官,含有一定的雄性激素。但是,经过加热和煮沸后,雄激素的活性会被杀死。即使有活动,也会被胃酸破坏。例如,临床上的雄激素补充剂antel,必须加入保护剂,以避免消化系统受到损害,从而被人体吸收。因此,吃羊鞭,如同吃其他动物器官一样,是为了获得蛋白质等营养物质。
羊鞭脂肪、胆固醇、血糖、蛋白质和钙含量低。易吸收,有滋阴补肾、养颜壮阳的功效。这是一种健康食品。吃它的人往往活得更长,永远年轻。以延边为主要原料的清汤延边火锅在我国北方有着悠久的历史。因为它富含钙,容易吸收,所以在民间常被用来治疗骨质疏松症。
2、羊的蛋是羊的睾丸。只有公羊才有。中医强调,吃羊蛋有利于重振男性阳刚之气,改善男性生殖功能,提高人体免疫力。
羊蛋富含蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。具有温中补虚、温经养血、温肾壮阳的作用。以羊蛋为主要原料的药膳也是一种流行的饮食,因此适合男性食用。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-25 炮字组词有哪些
- 02-03 如何开通1元头条抖音账号
- 01-30 遵义特产小吃
- 01-29 虾壳怎样煮汤给宝宝喝
- 01-29 羊肉怎么吃不上火更补
- 01-28 培养孩子专注力的四个策略
- 01-27 为什么那么多城市房价开始跌了,还是有人相信房价会一直涨?
- 01-25 给宝宝拍嗝拍不出来怎么办
- 01-25 牛羊肉应该搭配什么吃才不会上火?
- 01-21 一岁三个月宝宝可以吃羊肉吗
- 01-21 我儿子10岁了,老是长不胖,要吃什么才能长胖?
- 01-21 怎么做大骨汤好喝不腻
- 搜索