包菜鸡蛋盒子怎么做好吃

面粉

150g

水

85g

辅料

油

适量

盐

适量

粉丝

适量

包菜

适量

鸡蛋

适量

生抽

适量

鸡精

适量

辣椒粉

适量

香菇

适量

步骤

1.面粉揉成团后醒30分钟，接下来做馅料。

2.包菜切碎。

3.鸡蛋用食用油炒熟划散，装盘

4.放入包菜和香菇稍微炒下，炒至5成熟即可，放入适量的盐和辣椒粉

5.放入泡软的粉丝，粉丝提前要切小段，放入鸡蛋，放入美味鲜和鸡精翻炒均匀。

6.醒好面团加干粉在揉一会，分成等份的剂子，压扁

7.将一个擀圆。

8.放入馅料

9.对折后，捏成花边，小火用油煎熟即可。

小贴士

为了节约早上的时间，晚上做好放入冰箱冷冻，早上放入适量的油和水煎即可！不要直接在油煎，外面糊掉，里面不熟的，一定要放水，因为盒子变硬。

1、主料：猪肉(瘦)100克、粉丝30克、绿豆芽250克、菠菜150克、韭菜75克、鸡蛋120克。辅料：淀粉(蚕豆)15克。调料：味精3克、香油20克、料酒15克、葱油25克、醋3克、盐5克、花生油30克、大葱10克、姜5克。

2、春韭摘洗净，切3 厘米长的段；

3、水泡粉丝用刀略斩，不要过长；

4、鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；

5、将嫩菠菜摘洗净，切8厘米长的段；

6、水烧沸，将菠菜放入水中焯过；瘦肉洗净，切丝；

7、炒勺烧热，放入花生油，下葱、姜炸出香味，随即放肉丝，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少许，加盐，放入菠菜，粉丝同炒；

8、另起一勺，放葱油少许，放掐头去尾的豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味；

9、将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；

10、炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。

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