胡萝卜好吃的烧法

胡萝卜好吃的烧法

NO.1 胡萝卜烧肉

准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许

具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦！

NO.2 胡萝卜炒鸡蛋

准备食材如下：胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱少许，淀粉适量，食盐1茶匙

具体做法如下：胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！），锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了，出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。

红萝卜怎么做好吃

胡萝卜是一种营养非常棒的蔬菜。平时，大家都是用来炒用来炖。用来做开胃的小菜，不知道大家试过没有呢？今天咱们就介绍一款用胡萝卜制作而成的开胃菜。而且冬季里的胡萝卜可是特别鲜美好吃的，做成腌胡萝卜，脆爽开胃又好吃，拌白粥拌饭都行。

腌制胡萝卜

主要食材：胡萝卜5斤，盐一袋（小袋装的那种），花椒一把，油泼辣子，香醋，香油。

做法：

1、首先，我们来做调料水，锅里倒入多一点的水，加入一把花椒，然后加适量的盐进去，5斤多大胡萝卜大概要加一袋盐那样，接着我们用勺子搅拌一下，然后盖上锅盖，等水烧开就可以了。调料水煮好后我们把锅盖打开，然后放置一边晾凉备用。2、我们准备约5斤的胡萝卜，把胡萝卜清洗干净后放在一个透气的竹板上晾干水分。接下来我们把晾干水分的胡萝卜的头和尾都切掉。然后放入一个无水无油、干净的大玻璃密封罐里，接着把晾凉后的调料水也都倒进密封罐里，刚好淹没过胡萝卜就可以了，接着我们盖上盖子给它密封保存20天就可以吃了。3、腌制好的胡萝卜，我们夹几个出来加工一下。我们来把胡萝卜切成丝装碗里，加入约3勺的油泼辣子，两勺香醋，少量的香油，然后用筷子搅拌均匀可以开吃了。

小贴士：

1、腌5斤的胡萝卜至少需要一袋盐。2、腌制时间最少要20天以上才能吃。

这道开胃菜腌制胡萝卜就做好了，我们用这种方法腌制出来的胡萝卜口感脆爽好吃，是一道非常棒的开胃小菜。不过在这里大家要注意的是，由于这款腌萝卜要腌制至少20天的时间，所以我们第六步里说的把腌萝卜拿出来加工指的是之前已经腌制了20天的了，大家可千万不要以为把胡萝卜放罐子里泡一下就可以拿出来吃哦。

炒红萝卜做法如下：

1、食材：红皮萝卜200g，五花肉100g，葱2根，蚝油适量，生抽适量，醋适量。

2、选择肥瘦相间的五花肉，把准备好的红皮水萝卜洗净以后切成薄片，用清水浸泡两小时取出备用。

3、把准备好的五花肉提前切成肉片加生抽蚝油腌制半小时。

4、在炒锅中放适量食用油，加热后把五花肉入锅炒的变色，随后放入适量葱花。

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