玉米排骨汤，怎么做才鲜美而不腥？需要牢记什么？

冬天干燥容易上火，可以多喝一些清热去火，润肺的汤水。大家都知道，广东人爱喝汤，一年四季都是不间断地，有清火汤，滋补汤，祛湿汤，各式各样的。作为广东的邻居，广西人也深受影响。比如说我家，一周至少要煲2次汤。有时候是鸡汤，有时候是骨头汤，或者是鱼汤，不过我家孩子最爱的是用玉米和排骨煲汤，每次都可以喝2大碗。今天龙宝就给大家分享一道简单又好喝的胡萝卜玉米排骨汤。需要准备的食材有：排骨 2根，玉米 2根，胡萝卜 1根，盐 适量，料酒 2汤匙，白醋 几滴。

第一步：新鲜的排骨买回来简单清洗干净，剁成3厘米大小一块。最近猪肉价钱有所回落，但排骨还是挺贵的，这2根排骨花了差不多50块钱。不过家里人爱喝，贵点也是值得的。

第二步：玉米清洗干净切成小段，再对半切开，胡萝卜去皮后切滚刀块。玉米跟排骨一起煲汤，我家孩子拿它当主食来吃。

第三步：砂锅里加入适量的水，放入排骨，倒入料酒焯水，冷锅开大火煮开，这样煮出来的排骨没有腥味。

第四步：排骨清洗干净浮沫，加适量的水放入电压力锅中，如果不赶时间，可以用砂锅来煲汤。用电压力锅煲汤既节约时间，在煲汤的过程中还不会溢锅。

第五步：加入玉米块和胡萝卜块，滴几滴白醋，再加入足量的水，最好能没过玉米，选择排骨程序，时间30分钟。玉米和排骨一起煲汤，滴白醋可以让排骨中的钙质更好地熬出来，还可以促进人体对钙和维生素的吸收。

第六步：玉米排骨汤熬好后，根据家人的口味加入适量的盐调味，这道汤口感清甜更好喝。

芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨需要注意收货后的方法。首先，我们需要准备原料，包括芋头300克，排骨200克，调味品，酱油，蚝油，大蒜，盐小许，葱和姜小旭。首先我们需要把排骨切成块，然后用冷水浸泡，再把排骨里的血泡出来。之后，我们捣碎大蒜，姜叶需要把它切成片。排骨捞出后，放入蒜、姜、酱油、蚝油、盐拌匀。那么排骨的价值大概是半个小时。之后，我们把芋头削皮，切成滚刀块，放在盘子的底部。然后我们把美味的排骨放在芋头上。我们需要在蒸锅里放入适量的水，然后我们把盘子放进去，大火蒸15-20分钟，然后就可以从蒸锅里拿出来了。最后撒上葱花就可以吃了。

芋头排骨的营养价值

芋头排骨的营养价值比较丰富。首先淀粉含量比较高，蛋白质也很丰富。另外含有脂类、矿物质和维生素，所以吃芋头排骨可以起到一定的滋补作用。而且我们提供芋头排骨，可以健脾胃。

芋头排骨中含有大量的钙、磷、铁、钾、镁、钠等微量元素，还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种营养成分。而且它所含的矿物质中，因为氟含量比较高，所以我们经常吃芋头排骨，对身体有好处，还能增强体质，特别是对正确的免疫力。

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