如何做出好吃的奶油

吉利丁片用热水融化，处理好后放入牛奶中，加入糖粉、香草精搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，三次左右好吃的奶油就做好了，具体方法如下：

食材：全脂牛奶250毫升、糖粉35克、吉利丁片7.5克、香草精5毫升。

1、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化。若用鱼胶粉，用量加到10克。

2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中。

3、牛奶中放入糖粉、香草精，用打蛋器搅拌均匀。

4、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，这样可以使得打发后的状态越稳定。

5、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器从高速到低速搅打均匀。

6、好吃的奶油制作完成。

1、牛奶冷藏期间，最好是隔20分钟左右，就拿出来搅打一次。

2、牛奶最好用室温的，若是冷藏的牛奶，倒入吉利丁溶液的时候，吉利丁会瞬间凝固。

首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将鸡蛋清放入打蛋盆中，然后用打蛋器将其打入泡沫，然后加上牛奶，油和糖接着搅拌，一直到打蛋器挑起奶油不会滴落的时候就可以出锅了。

具体操作步骤如下：

1.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中。

2.用打蛋器打出很多泡沫。

3.加入少量牛奶，少量油，少量糖，搅拌二十分钟。

4.用打蛋器挑起奶油，确认其不会滴落。

5.将最后的成品倒入盘子，完成。

注意事项：

1.蛋液分离的时候要特别注意，必须是纯蛋清，有鸡蛋黄的话会导致奶油味道不对。

2.在进行第三步的时候要注意最好可以分别搅拌，每加入一种东西搅拌一次，这样效果最好。

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