9个月宝宝怎么做鲈鱼

材料：鲈鱼腹肉、西兰花、淀粉、鸡蛋清适量

制作方法：

1、西兰花用清水冲洗干净，切成小块。

2、一手按住鱼尾，另一手用刀刃从鱼尾向鱼头方向，用刮取的方式取鲈鱼肉。

3、刮好的鱼肉用手捏一下是否有残留的小刺。

4、将鱼肉、西兰花、蛋清和淀粉加入料理机中搅拌成泥。

5、取出装在碗中，手上沾水，取一块鱼泥在手上团圆。

6、做成小丸子的形状。

7、起锅烧开水，放入鱼丸在沸水中加热到全部鱼丸都浮起来。

8、捞出过凉水，保持口感弹软。

9、捞出后装入碗中可直接食用，放在冰箱冷藏能保存3-7天。

1岁宝宝鲈鱼的做法

鲈鱼可以和蔬菜在一起吃，下面来看一道给宝宝做鲈鱼粥的方法：

青菜番茄鲈鱼粥的做法步骤

1.准备食材：青菜，番茄，鲈鱼，姜片，柠檬，葱

2.鲈鱼清洗干净，在鱼背两面各划两刀，生姜切丝，葱切段，加柠檬片和鲈鱼一起上锅蒸

3.鲈鱼出锅

4.扔掉葱姜，柠檬，挑出鱼肉

5.下面是最重要的一步，挑鱼刺。我是带手套。一点点捏一次。虽然很麻烦，但是挑刺必须谨慎

6.挑完刺的鱼肉，被我捏的很碎了

7.加点水，用料理棒打泥

8.鲈鱼泥打好啦

9.番茄去皮去囊剁碎，青菜焯熟剁碎

10.粥快好的时候加入鲈鱼肉，番茄，青菜

11..搅拌均匀，加入一滴核桃油

12.青菜番茄鲈鱼粥煮好啦

营养价值

1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2. 鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3. 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

一岁宝宝鲈鱼制作方法及步骤：

1. 首先将鱼洗干净

2. 将鱼两侧的肉片下，用刀背剁成蓉，然后将鱼皮撕下，注意一定要将鱼刺清理干净哟

3. 再将鱼肉一起剁成泥

4. 将葱姜切成末，放入鱼肉泥中，再加入一个蛋清、料酒、盐、花椒粉、淀粉、适量凉开水

5. 加入香菇碎，一起搅拌均匀成糊状

6. 将刚才剩下的蛋黄个另外一个鸡蛋一起打散，加少许盐和水淀粉，混合均匀

7. 在不粘锅中倒入一点点油，煎出薄薄的蛋饼

8. 将蛋饼上先铺上一层米饭，再放上一层鱼肉，然后卷成卷，放入蒸盘中，蒸盘上要先垫一层笼布，蒸锅水开后上笼蒸12分钟即可

9. 蒸好后切开装盘

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鱼的最好时令。

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