笋干焖鹅材料跟做法

笋干焖鹅

材料

笋干，鹅半个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角

做法

1、鹅切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。

2、锅内放水，水开后把鹅块焯水。

3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

4、放入鹅块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。

7、放清水，量没过鹅块和笋干，用中火焖。

8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。

豆酱笋干焖鹅

材料

鹅半只，预先用开水煮好并浸泡的笋干，姜片，陈皮，黄豆酱，少量冰糖

做法

1、鹅肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鹅里多余的水份烧干，多余的油份炒出。

2、然后倒掉多余的油，加姜片陈皮继续炒。

3、闻到香味后加进笋干继续炒一下，然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。

鹅笋炒肉怎么做

现在正是竹笋上市,市场卖竹笋的很多.竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋,能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬.竹笋虽鲜甜好吃但也不能多吃，竹笋性属寒凉，又含较多的粗纤维和难容性草酸钙，所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎的人，应慎食。

用竹笋焖鸭肉很好吃 。

材料

主料：鸭肉400g、虾米100g、竹笋100g、香菇50g；

辅料：蒜头适量、姜适量、油适量、沙茶适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、糖适量

笋焖鸭肉

1

鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；

2

烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；

3

下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；

4

开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．

1、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段。

　2、冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟。

　3、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出。

　4、锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒。

　5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右。

　6、开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可。

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