新化冷水江麻辣磨芋干怎么做

食材

主料

盒装魔芋

1盒

辅料

辣椒面

花椒

1小把

酱油

白糖

青红椒

步骤

1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫

锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味；

2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀；

3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

魔芋作为历史悠久的食物，有着丰富的碳水化合物，并且热量低，蛋白质含量都高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。Q弹好吃的魔芋豆腐、魔芋丝做法，一起get起来吧～

魔芋烧鸡翅尖

作为一名鸡翅的狂热爱好者，不得不说，这道魔芋烧翅尖真的超级好吃，每次烧这道菜都能吃两大碗米饭，今天小编就把做法分享给大家，先准备好食材：鸡翅尖400g、魔芋1块、姜末蒜末适量、泡椒5个、豆瓣酱2勺、八角2个、香叶3片、生抽2勺、白芝麻适量、香菜1颗（不爱吃香菜的也可以不放）。

具体做法如下：

1、 将鸡翅尖洗净，魔芋切成条，老姜大蒜泡椒切碎

2、 锅中下入少许油倒入鸡翅尖，炒至表面微黄后下入泡椒、姜蒜末炒香

3、 下入豆瓣炒出红油后下入八角和香叶炒香

4、 参入适量清水，盖好盖子煮20分钟左右

5、 然后下入魔芋、生抽、盐，煮至汤汁收干一些后起锅

6、 最后放上香菜和白芝麻，太香了~

魔芋鸭腿

这道菜比起魔芋烧鸭一点都不逊色，鸭腿比起整只鸭肉更Q弹嫩滑，口感也更好，先准备好食材：鸭腿1个、魔芋500g、油、葱、小米椒、蚝油、生抽、盐、姜、蒜适量。

具体做法如下：

1、 把鸭腿切成块，魔芋切成片备用

2、 热锅放入少许油，倒入鸭块翻炒至变色

3、 下葱姜蒜、小米椒混合均匀炒香

4、 下蚝油生抽炒香后倒入热水煮一个小时

5、 放入少许盐和魔芋，煮到收汁即可出锅

魔芋建议买那种带斑点的，口感会好很多。

辣炒魔芋

想要减肥的小伙伴一定要试试这道菜，爽辣可口，还不长肉，先准备好食材：魔芋300g、豆瓣酱1勺、小米椒5个、大蒜3瓣、盐少许、葱一根。

具体做法如下：

1、 将大蒜切片，小米椒切段、魔芋切成小块备用

2、 锅内水烧开倒入魔芋加入少许盐焯烫1、2分钟

3、 热锅倒油，将蒜片，小米椒放入锅中小火炒出香辣味，再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀

4、 加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅

剁椒肉末烧魔芋

这是一道家里来客人了都可以炒的家常菜，美味好吃，先准备好食材：魔芋一块、剁椒、肉末、蒜苗、姜、蒜、生抽、糖、五香粉适量。

具体做法如下：

1、 将蒜苗、姜、蒜切碎，魔芋切成小块备用

2、 锅内水烧开倒入魔芋加入少许盐焯烫1、2分钟

3、 锅中入油烧热，放入剁椒和蒜末姜末炒香后放入魔芋块翻炒

4、 加入肉末，生抽，糖，五香粉翻炒均匀

5、 撒入蒜苗和少许盐调味即可出锅

这道菜不放肉末也超级好吃，蒜苗超级提味。

今天分享的这几道魔芋做法，都是一些家常菜的做法，不管是自己平时在家做着吃，还是家里来客人了都可以做，色香味俱全，大家学会之后都可以试一下。最后，天气炎热，大家记得按时吃饭

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