潍坊青萝卜怎么吃好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 23:35:11浏览:12分类:美食推荐
青萝卜怎么吃好吃?
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到秋冬季节,便成了家家户户饭桌上的常客,做成萝卜丸子、炒萝卜丝、凉拌萝卜丝、萝卜炖肉等等,今天做的这个是一道爽口的凉拌萝卜丝,不用上火,简单一拌,爽口开胃,喜欢的朋友可以试一下。
所用原料:
青萝卜(北方一般都叫白萝卜)、青红辣椒、香菜
制作过程:
1、萝卜先去皮,然后切成薄片,然后切成均匀的细丝,丝尽量切得细一点,然后放进清水内浸泡。青红椒也切成细丝也放进清水浸泡。香菜切成段备用。
2、把浸泡过的萝卜丝控水,浸泡过的萝卜丝口感更脆,然后把控净水的萝卜丝放进盆子内。
3、盆内加入盐、味精水(味精化成的水)、白醋、适量的香油、少许的木姜油(木姜油不要放得太多),把切好的香菜放进去,搅拌均匀即可装盘。
再介绍2种青萝卜的吃法,都各有自己的风味,快快动手学起来吧。
第1种是青萝卜干:
青萝卜晒成干特别的好吃,虽然没有那么脆了,但是很有嚼劲。
首先需要将青萝卜洗干净,然后切成一个一个的小条。然后用盐抓揉一下这些小条,稍微静置几分钟,等渗出盐水后把盐水倒掉。然后放到太阳底下去晒,把表面晒干就可以了,里面还要保有水分。
然后准备一碗,碗里放入辣椒油,醋,味极鲜,蚝油,把晒好的萝卜条放进去,搅拌均匀,稍微腌制个几分钟就可以当成小菜吃了。无论是配粥还是卷饼,都特别的香。或者在平时吃饭的时候当个小咸菜吃,特别的开胃。一定要注意,再次腌制的时候不要再放盐了,因为第1次放过了,再放的话会很咸。
第2种是酸甜萝卜:
要将萝卜切片,就是从中间剖开一刀之后再切片。切的时候可以切得薄一点,这样更容易入味,腌制的时间也会少一点。切完片之后的萝卜,用盐稍微腌一下,然后把水倒掉,放入醋和糖就可以了。然后放到冰箱里,让它冷藏一晚上,第2天拿出来就可以吃了,冰冰凉凉酸酸甜甜,特别适合小孩子吃。
胡萝卜可以做什么菜 怎么做好吃
萝卜富含水分、维生素和矿物质。在民间被称为“小人参”。价格也很便宜。只需几分钱一公斤,买2元的萝卜就可以炸一大锅球。每个人都能负担得起。炒萝卜球的方法很简单,就是把萝卜丝和面粉揉成一个球,用热油炒。外脆内嫩,香气四溢。它比肉丸好吃。
然而,炸一锅美味的萝卜球并不容易。萝卜是一种富含水分的蔬菜,含水量超过90%。馅料很容易被水冲掉,油炸时也不脆。因此,炒萝卜球有一个关键步骤,那就是“去水”,这是绝对不能保存的。
1.清洗准备好的配料。首先,去掉白萝卜的头和尾,将其擦成细丝,倒入盆中,加入2汤匙食盐,将萝卜丝均匀混合,然后放在一边以杀死水。这不仅可以去除萝卜的辛辣味道,还可以防止萝卜在水中产生不良味道。将萝卜擦成丝备用
2.准备一个剩下的馒头,搓成块,放入盆中,用筷子拌匀,加入1g苏打粉,搅拌至沸腾。
3.在碗里加入适量面粉,搅拌成硬馅,盖上盖子,放在一边,醒10分钟。配料混合均匀后,用手将填料拧成球状。
4.将油倒入锅中,将油加热至约50%的热量,然后加入筷子使其起泡。改变低热量,开始放球,左手拿面糊,将球从嘴里挤出来,然后用勺子将圆球舀到油罐中。如果勺子上沾有面糊,你可以用勺子蘸更多的水。把所有的球都放进油锅后,改变低火慢煎。在球浮起之前不要急着翻转它们,在所有的球都完成后,在煎炸过程中一次又一次地翻转球,使球均匀加热。将球炸至皮肤发黄,然后取出以控制油并冷却。如果你喜欢吃脆球,你可以再煎一次。油炸球更脆更好吃
胡萝卜是个宝,人称小人参,其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜,觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜,他们以后就有可能不排斥它了。
胡萝卜白米香粥
适合5个月以上的宝贝
原料:胡萝卜1根,烂白米粥半小碗。
做法: 把胡萝卜清洗干净后,去皮煮熟,然后和白米粥一起压成泥状,也可采用果汁机打成泥状,经过加热就可以喂宝贝了。
贴心小提醒:
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟,再用勺子压碎,待放凉后就可喂宝贝了。
=====================================
胡萝卜香泥
原料:新鲜胡萝卜半根。
做法:先把胡萝卜清洗干净,煮熟或蒸熟,然后将其放凉后去皮,再用压泥器压成碎泥状,就可以喂宝贝吃了。
贴心小提醒:
胡萝卜虽然富有营养,但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多,容易使皮肤变黄。
=====================================
胡萝卜蛋粥
适合10个月以上的宝贝
原料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。
做法:先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,待放凉喂宝贝。
贴心小提醒:
如果事先用植物油炒一下胡萝卜,放在粥里煮会营养更好。
=====================================
胡萝卜蛋丁
适合12个月以上的宝贝
原料:新鲜胡萝卜半根,鸡蛋1个。
做法:先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟,取出后,分别切成小丁并混合在一起,即可喂宝贝。
贴心小提醒:
鸡蛋不要蒸得过干,也可以采取煮的方法
=====================================
菊花胡萝卜汤
原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
做法:1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。2.锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐 、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。
营养评价:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香,含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。
忌食:有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。
=====================================
橙子胡萝卜汁
原料:2个橙子,3个胡萝卜
做法:将橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。
不必惊奇!这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效,胡萝卜能够平衡橙子中[被屏蔽广告]的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
==================================
什锦煨饭
将鸡蛋加葱花、盐和猪肝末分别炒熟,将胡萝卜、土豆、豌豆煮烂。以上食品连同煮菜的汤,加少许米煮沸,用勺搅动二三次,再用小火焖20分钟。
==================================
胡萝卜肉末氽丸子
将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花,调匀,制成小丸子,放入沸水中。
==================================
胡萝卜馅饺子或包子
将胡萝卜擦丝剁烂,加肉末、盐、油、味精、少量香菜,和成馅,做成小饺子或小包子。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
==================================
胡萝卜土豆泥小饼
将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂,压成泥,加葱花和少许盐、味精拌匀,做成小饼,油煎成外焦里嫩。
==================================
胡萝卜瘦肉汤
原料:胡萝卜、瘦猪肉
调味料:姜片、盐
制作过程:
1. 瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
=======================================
双色萝卜丝
原料:胡萝卜、白萝卜、红椒
调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作过程:
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。
2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。
3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。
=========================================
玉米胡萝卜鸡汤
1)在把鸡腿肉剔下来之后,就马上把鸡腿骨头放到煮锅里,加3大碗水,开火(也就是说,在做香菇鸡块儿之前就炖上,因为汤比较费时间)
2)一个胡萝卜,去皮,切大块儿或者大片儿,我闲着没事儿,用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个,剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后,转中小火,到做好晚饭的时候,关火。可以直接喝,也可以撒少许的盐,很清甜的滋味。
=========================================
胡萝卜炖羊肉
原料:
胡萝卜300克、羊肉180克
辅料:
水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
做法:
1胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。
3起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。
5 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
Tips:
1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。
2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
特色:
补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 05-21 栽的组词
- 05-20 三年级上册《读不完的大书》组词
- 05-16 萝组词有哪些
- 05-14 萝卜的卜怎么组词
- 05-08 草字头的罗怎么组词
- 05-01 萝组词拼音 关于萝的组词拼音
- 05-01 卜|的组词有哪些
- 04-29 萝的组词有哪些
- 04-24 萝的字怎么组词?
- 04-22 卜字怎么组词
- 04-22 萝卜的“卜”还可以组哪些词
- 04-21 萝卜的“卜”还可以组哪些词
- 搜索