烤肉怎么烤才好吃

烤肉这样烤才好吃，具体步骤如下：

工具/材料：五花肉、圆生菜、白芝麻、玉米油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粒、干蘸料、孜然粉、锡纸、烤箱。

1、五花肉清洗干净，切薄片。

2、倒入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白胡椒粉，磨点黑胡椒粒。

3、用手抓均匀，腌制半个小时。

4、烤盘铺上锡纸，把五花肉整齐的铺在烤盘上。

5、烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中，上下火200度烤20分钟，中途翻面。

6、烤肉的时间，圆生菜叶子一片片剥下来，清洗干净，控干水分。

7、炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料，没有的话可以用辣椒粉和辣椒面。再加入适量的孜然粉，有孜然粒加一点会更香。

8、烤肉熟后就可以吃了。

烤肉怎样腌制又嫩又好吃

1、用料：

洋葱半个、肉300克、耗油3克、盐5克、姜半块、蒜3瓣、葱半根、鸡精3克、油5克、梨半个、黑胡椒3克。

2、方法：

（1）首先可以把猪肉洗净后切片，梨洗净后去皮切块，姜切成丝，葱蒜等调料切碎。

（2）烤肉的腌制方法—把猪肉切片。

（3）然后放入葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材于肉中并充分搅拌，使猪肉更加鲜嫩、爽滑。

（4）烤肉的腌制方法—肉中放姜丝等调料。

（5）最后放入盐、鸡精、油、黑胡椒粉、蚝油等调料，搅拌均匀即可。

烤肉腌制的关键在于使用合适的调料和掌握腌制时间。腌制烤肉又嫩又好吃的技巧如下：

1、挑选新鲜的肉类

2、切薄片或小块

3、加入盐、黑胡椒粉和辣椒粉

4、打入鸡蛋和加入淀粉

5、腌制时间要适当

6、翻动肉块

7、烤前刷油

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