烤鸭腿的做法烤箱

主要食材：鸭腿2只，烤肉酱1袋，生姜

烤鸭腿的做法

1.鸭腿放入清水中浸泡2小时去除血水。

2.浸泡好的鸭腿放入容器中，加入烤肉酱、生姜抓匀；

3.抓匀后放入保鲜袋放入冰箱冷藏腌渍12小时；

4.腌渍好的鸭腿取出，放入烤盘。

5.放入预热好的烤箱170度，烤30分钟左右。

6.出炉了。

烤鸭腿成品图

食材

主料：鸭腿

辅料：法香、葱、姜

调料：烤肉酱、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉

做法

1、准备材料，将鸭腿洗净擦干。

2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右。

3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀。

4、再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀。

5、将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充分入味。

6、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位。

7、送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右。香喷喷的鸭腿就烤好了。[1]

饮食宜忌

1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

烹饪小贴士

1、蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。

2、鸭腿冷藏腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了。

3、用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气，我觉得比用盒子会更易入味。