莲子百合煨瘦肉是怎样制作的？

莲子百合煨瘦肉：原料：莲子100克，百合100克，瘦猪肉500克，葱、姜、料酒、食盐、味精各适量。

做法：莲子、百合、猪瘦肉分别洗净，莲子去心，猪肉切成长4厘米、厚2厘米的块。莲子、百合、猪肉放入锅内，加水适量，放入葱、姜、食盐、料酒。大火烧沸，文火煨炖约1小时。食用时加入少量味精即成。

特点与功能：本品肉烂、汤白、清鲜可口。具有润肺止咳、清心安神功效，适用于肺燥咳嗽及肺虚久咳等症。

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莲子、百合洗净，用清水泡1小时。

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精瘦肉洗净，切成厚片或者粒。

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锅中烧水，水开后下肉片焯一下，捞出来。

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把焯好的肉片放到砂锅里。

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再倒入泡好的莲子和百合。

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倒入清水，水量要漫过食材。

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盖上盖子，大火烧开，转小火煮约1小时。

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关火后根据个人喜好加盐、鸡精，或者糖调味即可食用。

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