炸好的面筋怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-04 23:42:31浏览:13分类:美食推荐
食材
主料面筋粉300g
辅料油适量
步骤
油炸面筋的做法步骤11.将面筋粉和好,先放面筋粉再加水,直到不吸收水分为止,用温水最好
油炸面筋的做法步骤22.面筋和好后,醒一会
油炸面筋的做法步骤33.油烧到九成热,将面筋快速揪成小剂,丢入油锅炸变色后小火慢炸
油炸面筋的做法步骤44.好了
面筋怎么做好吃
面筋是小麦面粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,也是北方城市常见的一种食材,把面和好之后,用布包好在水里面洗,会把淀粉洗掉剩下的就是,蛋白质等不溶于水的东西,就是俗称的面筋了。
我们常见的面筋吃法就是街头小吃烤面筋,除了烧烤之外面筋还可以炒菜吃。我们以前学校食堂经常做的一道面筋是青椒超面筋。下面我来说一下青椒炒面筋的做法。
食材准备:面筋、青椒、蒜、干辣椒;
1、面筋洗干净用手撕成条备用;
2、青椒洗净切丝备用;
3、锅里水烧开倒入面筋焯水(焯水后面筋吃起来口感更好);
4、焯好后捞出过凉水,沥干水分备用;
5、热锅烧油至6成热,放入蒜片干辣椒爆香;
6、然后放入面筋翻炒;
7、加入一勺蚝油、少许盐、少许五香粉、半勺老抽翻炒;
8、翻炒至面筋焦黄放入青椒丝;
9、加入半勺醋翻炒均匀即可;
10、出锅装盘即可,一道鲜香可口的炒面筋就做好了,吃起来鲜香有嚼劲特别好吃,真的是吃一次就上瘾。
面筋有两种,一种是水面筋,一种是油面筋。水面筋就是我们吃凉皮时,凉皮里添加的那种,而油面筋是通过油炸制作成的,像一个小球似的,我比较喜欢制作油面筋,江苏这边人很喜欢吃油面筋,常见的做法是将肉糊塞进油面筋里面烹制。
面筋塞肉的做法首先制作肉馅,选用肥瘦相间的猪肉,先切成小块,然后剁成肉末,越碎越细越好,剁好肉馅后放入盆中,放入葱姜末,放入食盐、花椒粉,倒入蚝油、酱油、料酒、少许清水,放入一个鸡蛋清,用筷子朝着一个方向不同的搅拌,将肉馅搅拌至上劲即可。
在油面筋的顶部戳一个小孔,然后将我们调好的肉馅塞入油面筋中,塞满压实即可。取一碗,碗中倒入酱油、老抽、米醋、少许清水,放入食盐、白砂糖、鸡精,搅拌均匀。
锅中倒入我们调好的酱汁,放入油面筋,大火烧开后转中小火,盖上锅盖焖煮十多分钟,将其煮熟后,开大火收汁,汤汁收的差不多了,关火盛出摆盘,撒上一些葱花点缀一下即可。
亲亲您好,面筋怎么做好吃的教程如下
排骨提前一小时用清水浸泡,除去血水。冷水入锅,放入葱段姜片。水开后放入两勺料酒,去腥,撇去浮沫。捞出,清水冲洗一下控水。桂皮八角葱段姜片尖辣椒备好。锅内放少许油烧热然后放入冰糖小火炒色,变成红褐色小气泡时刚刚好。倒入排骨,一定要小心,别让油溅到手上。放入桂皮八角葱段姜片翻炒出香味。放入适量生抽,这时候要看刚才炒糖色的颜色,如果浅一点就加点老抽,如果颜色满意就加点生抽调味。烹入料酒翻炒均匀,加适量盐调味,把干辣椒也放进去,倒入适量清水。移入高压锅里面,大火上汽后压20分钟。排气后打开看看,如果汤汁多一点可以放入炒锅内收一下汁。
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-25 谷的组词有哪些呢
- 01-29 2022年抖音做什么领域比较好
- 01-07 曾被评委骂下台,靠着一首《烤面筋》爆红全网,身患癌症的他现在怎么样?
- 12-14 七彩凉皮制作方法及配料 自己做的凉皮不筋道怎么办
- 12-14 烤麸是什么做的呢?
- 12-14 凉拌面筋卷怎么做好吃
- 12-13 家常面筋汤怎么做好吃,面筋汤最正宗的做法
- 12-13 螺旋意面要煮多久?
- 12-13 湟鱼筋怎么做好吃?
- 12-13 有好多窟窿的面筋怎么做好吃
- 12-13 大白菜烧油面筋塞肉 怎么做如何做好吃
- 12-13 从超市买回来的那种特别硬又干的烤麸怎么做?