黄瓜怎么炒好吃 8步做出口感清脆的小炒黄瓜片

1.黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。

2.猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3.猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。

4.热锅倒油，滑散肉片。

5.加入小米椒、蒜片，爆香。

6.倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。

7.关火，淋入少许香油即可。

素黄瓜怎么炒好吃

　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中还含有丰富的维生素B1，营养丰富。你知道如何做出可口好吃的清炒黄瓜吗?下面就让我给你介绍讲一讲怎么做出好吃的清炒黄瓜?

　清炒黄瓜好吃做法1

　清炒黄瓜材料

　黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量

　清炒黄瓜做法

　1.黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，

　2.油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。

　清炒黄瓜小诀窍

　挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。

　清炒黄瓜好吃做法2

　清炒黄瓜材料

　黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉

　清炒黄瓜做法

　1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。

　2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。

　3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。

　4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。

　清炒黄瓜好吃做法3

　清炒黄瓜材料

　黄瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

　清炒黄瓜做法

　1.黄瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;

　2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入黄瓜，加入盐一起翻炒;

　3.炒至黄瓜心完全变白即可出锅。

　清炒黄瓜小诀窍

　炒黄瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，黄瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为黄瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入黄瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的 经验 一定要听，因为我试验过。

　清炒黄瓜好吃做法4

　清炒黄瓜材料

　黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油

　清炒黄瓜做法

　1.黄瓜一分为二，斜刀切片。

　2.鲜辣椒切成小断。

　3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

　我推荐：黄瓜的食用效果

　1.抗肿瘤

　可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　2.抗衰老

　起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　3.防酒精中毒

　对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　4.降血糖

　糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　5.减肥强体

　瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　6.健脑安神

　黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

准备食材：黄瓜、蒜少许、葱少许、盐适量、鸡精适量、蔬之鲜少量。黄瓜切片备用，这是自家种的黄瓜，没有削皮。蒜切碎备用。小葱切段备用。油热先把葱蒜爆出香味黄瓜下锅。翻炒要迅速，火要大，放入盐，鸡精，蔬之鲜，翻炒两分钟就可以出锅。

准备食材：黄瓜、蒜少许、葱少许、盐适量、鸡精适量、蔬之鲜少量。

黄瓜切片备用，这是自家种的黄瓜，没有削皮。

蒜切碎备用。

小葱切段备用。

油热了先把葱蒜爆出香味黄瓜下锅。

翻炒要迅速，火要大，放入盐，鸡精，蔬之鲜，翻炒两分钟就可以出锅了。

成品。

黄瓜要大火炒，快速出锅，否则口感不脆。

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