香蕉做面包的做法

香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。把湿润的香蕉，融合低温发酵的面团，烤出的面包非常的松软香甜，即便是放到第3天，依然没有变干硬，组织反倒越来越湿润。自制香蕉面包怎么做？下面就跟大家分享下美味的香蕉面包的做法。

工具材料：

300克

面粉、100克

牛奶、2个

鸡蛋、40克淡

奶油、1小勺盐、半杯白糖、5克酵母

步骤

01

300克面粉、100克牛奶、2个鸡蛋、40克淡奶油、1小勺盐、半杯白糖、5克酵母，揉成光滑的面团，在冰箱冷藏发酵。

02

取出分割成6小团。

03

把4根香蕉切成颗粒状，面团整形成牛舌形，卷入香蕉粒，放入烤模。

04

体积再次膨大的到2倍大时，烘焙预热烤箱190度，上下火烘焙35分钟左右。

把材料a,b,c混合，过筛后备用。不过筛也勉强可以，但是成品可能会有些没拌开的白色小面疙瘩。

把奶油和红糖打匀（不用打发，我是用的机器来打，手打也可以），

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放入一个鸡蛋，打匀，然后，再放入剩下的一个鸡蛋，再打匀。

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倒入碾碎的香蕉（如果用厨师机的话，香蕉不用事先碾太碎，只要用高速一打，就成均匀的泥状了），打匀。

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倒入牛奶，步骤1的面粉混合物，核桃碎，低速或者手动搅匀，搅匀看不见干粉即可，不要过度搅拌。

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烤盘抹油（同样，奶油，菜油均可）。

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倒入面糊糊

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放入预热至华氏350度（摄氏180度）的烤箱，烤35分钟（我的烤箱是要烤35分钟，具体时间要根据自己的烤箱做适当调整，用牙签插一下，取出来看看，没有粘糊糊就是好了），取出，放在湿毛巾上晾凉即可。

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