萝卜丝汤咋做

这个季节正是吃萝卜的时节，所以我们家餐桌上几乎天天都有萝卜，腌着吃，炒着吃，焖着吃，炖汤喝等等，感觉不管怎么吃，萝卜的味道都是好好的，清甜味美总吃不腻。

最近我家爱上了用萝卜炖汤，告诉大家，炖萝卜汤想要好喝，真的有诀窍的哦，搭配食材，火候掌握，还有用什么锅炖出来，口感味道都会不一样，所以今天我就来跟大家分享一道，我们家喜欢喝的萝卜汤，做法简单，还营养好喝哦，出锅汤渣都吃光光。

炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光

食材准备：萝卜5个，羊肉一斤半，姜片，料酒，红枣十来颗，黄酒小半碗，盐，胡椒粉等。

炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光

具体做法步骤如下：

第一步：准备一斤半的羊肉，炖萝卜汤搭配羊肉，冬天吃最适合哦，不仅美味还暖身。羊肉清洗干净后，冷水下锅焯水，加上点姜片和料酒，可以去除异味，焯水不用盖锅盖，这样才可以散味哦。

炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光

第二步：水开后五分钟左右，关火，把羊肉捞出来，用温水再把它冲洗一遍，然后放到提前准备好的砂锅中，炖萝卜羊肉汤，一定要用砂锅炖，口感味道才好，而且营养不流失。再加入十来颗去好核的红枣，少许姜片，倒入开水，水一定要在这一步加足哦，中途不要加水进去了，盖上锅盖，调大火烧开。

炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光

第三步：汤烧开后，倒入小半碗黄酒，再盖上锅盖，调小火煲一个半小时。

炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光

第四步：待羊肉煲得差不多时，我们才来把准备的5个萝卜去皮，切滚刀块，我家种的萝卜个子比较小，所以准备的个数比较多，大家自己看着办哈。

炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光

第五步：萝卜切好，羊肉汤也煲得差不多了，加入萝卜块，再盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成小火继续煲多半个小时。

炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光

第六步：萝卜不用煲太久，煲太久味道就变了，汤的营养成分也破坏了，把萝卜块煲软了，也就差不多了，加上适量的盐，胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅开吃了，汤和萝卜羊肉一起吃，特过瘾。

炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光

这一道营养又暖身的白萝卜羊肉汤就炖好了，喜欢的朋友试一下，汤汁鲜美，羊肉软烂好吃，萝卜鲜甜味香，这样吃3大碗还想吃，光吃它，我就不用吃饭了，吃到肚子饱饱的，非常满足。

炖萝卜汤好喝有诀窍，教你这样炖一锅，营养好喝，出锅汤渣也吃光

小贴士

炖萝卜汤，想要汤好喝萝卜又好吃，大家一定不要炖太久，萝卜很易熟的，根据自己切的大小而定时间，把萝卜煲软了就差不多了，这样炖出来的萝卜汤才清甜味美，营养不流失哦！

萝卜丝炒肉丝的家常做法

食材：青萝卜、面粉、开水、鸡蛋、黑木耳、虾皮

调味：花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，食用油、香油

1、准备400克面粉，用温度80°的热水烫面，边倒入边搅拌，搅成面絮状，加入10克食用油，这样表皮会松散，口感更佳。

2、下手揉成光滑的面团，盖上盖子，或者一层保鲜膜，醒面10分钟。

3、准备1根青萝卜，3个鸡蛋。

4、萝卜清洗干净，去掉头尾，用擦丝器处理成细丝。

5、等待水开之后，下入擦好的萝卜丝，焯水1分钟即可捞出，这样可去掉辛辣味

6、把鸡蛋搅成蛋液，下锅炒成鸡蛋碎，捞出备用，然后把虾皮也扔进锅里，炒到偏**，在切一些（提前泡软， 焯过水的）黑木耳。

7、把晾好的萝卜丝，攥一下水分，放在案板上切碎。

8、萝卜丝中放入鸡蛋碎、黑木耳和虾皮，根据个人的口味，加入适量花椒粉，胡椒粉，盐，生抽，食用油，最后淋入少量香油增香。

9、搅拌均匀，馅料就做好了。

10、取出醒好的面团，无需再揉，直接搓成长条，分成大小相当的面剂，比包饺子的面剂要大一些。

11、用掌心按压一下，擀成中间厚四周薄的面皮，舀入馅料，包成包子的形状，收口捏紧。

12、包好后，放在案板上压扁，电饼铛提前预热，刷一层食用油，下入饼胚后，在表皮刷一层油，锁住水分，先烙2分钟。

13、电饼铛上下一起加热，全程大约6分钟，这种馅饼很容易熟透，等待两面金**，按下回弹，就可以出锅了。

14、纯素馅的萝卜饼非常好吃，味道鲜美，全烫面制作的，每个都是薄皮大馅，大人孩子都爱吃。

1红萝卜丝炒肉怎么做？详细方法在这里

2红萝卜炒肉的家常做法

1红萝卜丝炒肉怎么做？详细方法在这里

一、红萝卜丝炒肉的做法

红萝卜营养价值很高，有清热除火，生津止渴，化痰止咳，祛脂降压，消食，利尿消肿，通便，补血益气，活血祛瘀，减肥，健脾，壮骨，养颜护肤，消炎止痛，抑癌抗瘤，养阴补虚的功效。一般都会买些放在家里备用。感觉怎么做都好吃呢。

1.红萝卜切片备用。肉片用盐、油、生粉腌渍十五分钟左右。

2.起油锅，炒肉片备用。

3.另起油锅，爆香蒜头。

4.炒红萝卜丝。放盐调味。

5.待萝卜丝断生，倒入炒好的肉片。

6.再倒入适量老干妈、酱油。

7.一起充分翻炒入味。

8.装盘OK。

小贴士

红萝卜丝要大火翻炒，全程没有放水。这样炒出来的才香。

二、红萝卜炒肉丝的做法步骤

1、切好的肉丝中加入盐，生粉，料酒等调味料腌制一下；

2、准备好红萝卜丝，青椒丝，将大蒜拍碎备用；

3、锅烧热，加入适量的油，下入蒜煸炒；

4、煸炒出香味后，下入腌好的肉丝翻炒；

5、肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝；

6、一起煸炒出微微红油来；

7、加入盐和胡椒等调味料，翻炒均匀即可；

8、出锅装盘。

小窍门

这是一道快炒菜，先将肉丝腌制一下，烧热锅，加入适量的油，爆香大蒜碎，再加入肉丝翻炒，翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒，将红萝卜炒出“红油”，微微变软即可。搭配些青椒丝来一起翻炒，颜色更漂亮。

三、红萝卜丝炒肉

1.红萝卜切丝

2.葱切小段

3.蒜拍碎

4.瘦肉切成丝

5.锅内加油，加入蒜末，爆香后加入红萝卜丝

6.翻炒入油后加入瘦肉，炒散。调味，用少量水焖一会熟后即可出锅。

7.可以吃了。

2红萝卜炒肉的家常做法

红萝卜炒肉做法1

胡萝卜400克，里脊肉75克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，湿淀粉15克，汤30克，油30克。

1、将胡萝卜洗净，里脊肉、胡萝卜均切成丁，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。

2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入胡萝卜丁炒匀。

3、烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。

4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

红萝卜炒肉做法2

1.首先我们把红萝卜、肉片、姜蒜、干辣椒切好备用，其他佐料也准备好；

2.然后把肉片打入鸡蛋清，然后搅拌均匀；

3.然后将锅烧热，看到冒烟了就放入油，

百科狗 baikegou.com