请问猪心要怎么煮.怎么炒呢

卤猪心

〖材料〗猪心：1个、食盐：适量、葱：15g、姜：10g、八角：适量、花椒：适量、丁香：1粒、陈皮：适量。

1、猪心放入清水中浸泡出血水，然后捞出来洗净备用。

2、起锅倒入适量的清水，放入洗净的猪心，大火煮开。

3、大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

4、放入食盐、葱、姜、八角、花椒、丁香、陈皮。

5、大火烧开，转小火盖盖煮45分钟即可关火出锅。

卤汁的保存，应注意以下几点：

1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。

2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。

3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。

4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。

5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌猪心200克，枸杞200克，花生油10克，生粉3克，味精2克，姜丝3克，盐5克,

做法:

1.将整粒的猪心洗净，再用温水浸泡10分钟。

2.把猪心切开，清除腔内残余，飞水，洗净，把材料放进猪心，放入瓦煲内。

3.盖上盖子。放入有适量水

4.煮2小时即可。

豆豉猪心

材料:

主料：猪心500克，

辅料：豆豉20克，

调料：大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克

做法:

1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。

2.锅中注清水，加豆豉煮10分钟。

3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞出加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。

猪心枣仁汤

食材：猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

做法：

1．先将猪心剖开，洗干净。

2．茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

3．布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

4．改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

灵芝猪心

原料：灵芝15克，猪心500克，卤汁、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油适量。

制法：

①将灵芝去杂洗净，煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水，与灵芝药汁、葱、姜、花椒同置锅内，煮至6成熟捞起。

②将猪心放卤汁锅内，用小火煮熟捞起，揩净浮沬。取卤汁，加入味精、精盐、料酒、麻油，加热收成浓汁，均匀的涂在猪心里外即成。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌莲子猪心汤

〖材料〗猪心1个、莲子60克、桂圆10克

辅料：金针菇少量、豆油少许、食盐少许、鸡精少许、姜1小片

做法先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污。

2、将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味供用。

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向下果汁猪心汤，你想成为水吗？记住这一步，汤，营养滋养！谈论做一个约会猪汤，每个人都一直在喝酒，然后你在家里完成了吗？很多朋友都会说，为什么我煮沸水不仅味道，还有更多的石油！如果您遇到了这样的问题，这就是步骤中的错误。猪不直接汤。它应该更多的一步，煮猪的心，不仅消除了猪的气味，还要制作汤汁更芳香，所以整个家庭都会喜欢喝酒！

在冬天喝这汤，不要添加一滴油，美味的汤，温暖的身体，冷手和脚！猪的心是生活中常见的成分，虽然它不大，但它比肋骨更丰富，牛肉羊肉！含有猪心脏的蛋白质很高，约100克猪心脏含有16.6克蛋白质，并给家族一点猪心脏，可以提高体力，提高免疫等，简而言之，这个枣猪汤，不仅简单，但也比牛肉和羊肉汤更富裕！接下来，我将逐渐讲述枣猪汤的最简单的做法！

准备猪心脏，首先清洁猪的表面，将猪的心脏变成半切，去除内筋膜和内部血液，然后将猪切成一块薄片，倒入凉水中，加入猪心，加入猪心脏，加入猪心脏，加入猪心脏，加上一点点姜和烹饪葡萄酒煮沸，取出上述白色脱脂，取出猪。

把猪的心脏进入砂锅中，加入洋葱，姜，红色日期（将将核核），龙眼（拆下果皮），葡萄酒，然后加入调味料的热水，盖上锅，炖60几分钟，时间洗巫术，然后煮5分钟，向锅中添加一点盐。

首先：让猪的心脏半切，清洁内心筋膜和挤塞，这一步是至关重要的，你可以去除猪的气味，然后把猪放在锅里，让猪心表面可以去除杂质，气味。

2：将所有材料放入砂锅中，记得加入材料的热水（不要温水或凉水），并且整火缓慢，以确保猪嫩，汤很美味。

家用煮熟的红色枣猪心汤是这样做的，你可以煮沸在家中的汤，不仅美味，但猪是嫩，喝汤，甜，甜，甜，喝碗，凉爽温暖！喜欢喝男孩汤的朋友，我必须记得收集它，我有时间为我的家人做！

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