老婆爱吃黄瓜虾仁水饺 怎么做

主料

黄瓜4根

虾仁适量

鸡蛋4个

辅料

花生油适量

盐少许

鸡精少许

黄瓜虾仁水饺的做法步骤

1. 虾仁切碎，黄瓜去皮，鸡蛋打撒（里面放点点盐，去腥），待用

2. 黄瓜用搓土豆丝的那个家伙，搓的小点（横搓），放在碗中，里面放点盐，这样可以筛出水分，用纱网把水分挤干，这样出水量就会变小了，待用

3. 炒鸡蛋，油熟后，用小火炒鸡蛋，边炒边搅碎，鸡蛋差不多熟后，放入虾仁末，煸炒出香味出锅，放凉，待用

4. 将黄瓜丝，鸡蛋虾仁，放在一起，搅拌均匀，放入适当的花生油，鸡精，盐少量，搅拌均匀后，开始包水饺

主料

面粉

适量

辅料

鸡蛋，豆腐，黄瓜，黑木耳虾仁

适量

盐，鸡精，13香，香油，食用油

适量

步骤

1.虾仁去肠剁碎。黄瓜擦丝切末，黑木耳泡发切末，鸡蛋炒碎。用调味料拌匀。

2.面粉+适量水+少许盐，合成略硬的面团。揪成等大小剂子，擀皮包馅

3.热水锅下饺子，开锅三次就行了

1、用料：黄瓜6-7根、猪肉馅（7分瘦）250克、虾仁200克、姜末适量，大葱适量、油适量、料酒适量、2克盐、生抽15克、10克红烧酱油，5克蚝油，少许十三香粉和白胡椒，2克盐，10克橄榄油，芝麻油适量。

2、黄瓜去皮后擦成丝，然后用纱布包裹拧去水分，黄瓜特别容易出水，一定要多拧掉一些水份，否则包的时候容易出汤。

3、适量的姜切末，大葱切成葱花备用。

5、虾仁洗净备用。

6、将虾仁切成小粒备用。

7、锅中倒入少许底油，油热后倒入虾粒翻炒，烹入少许料酒去腥。

8、加入2克盐调味后，盛出备用。

9、将肉馅放入容器中备用。

10、肉馅中加入姜末，分三次每次加入15克左右的生抽搅拌肉馅，然后放入10克红烧酱油，5克蚝油，少许十三香粉和白胡椒，2克盐，10克橄榄油，10克芝麻油和一个全蛋顺时针搅拌均匀。

11、将炒好的虾仁和黄瓜丝放入肉馅中，再放入切好的葱花，在葱花上撒上2克左右的盐，再倒入10克芝麻油。（盐和芝麻油可以更加激发出葱花和香味）

12、将所有材料混合搅拌均匀。

13、把饺子包好。水开后下入饺子，文火煮6分钟即可。

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