东北炝拌腐竹的做法

主料

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腐竹200克

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青椒一个

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洋葱半个

辅料

大蒜

一瓣

陈醋

5毫升

干辣椒

5个

花椒粒

10个

白芝麻

2克

油

10毫升

生抽

5毫升

盐

5克

味精

2克

糖

2克

炝拌腐竹的做法

1.

腐竹提前泡好，青椒，洋葱洗净。

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2.

腐竹切2里面左右的段。

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3.

青椒，洋葱切丁。

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4.

大蒜拍末，干辣椒切段，与花椒一起待用。

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5.

炒锅点火加水烧开，先入腐竹焯水2分钟，再入青椒，洋葱烫一下关火。投凉控水。

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6.

过凉的腐竹，菜丁一起盛入盆中，干辣椒，蒜末码放在上面。

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7.

炒锅点火入油烧热。

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8.

花椒粒入勺里烫一下，撒上白芝麻，浇在菜上面。剩下的热油也泼在干辣椒，蒜末上。

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9.

调入生抽，盐，味精，糖，醋搅拌均匀。

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10.

盛入盘中即可。

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