肉松蒙古包的做法步骤，肉松蒙古包怎么做

用料 ?

鸡蛋

2个

低筋面粉

33g

玉米淀粉

13g

水

20g

细砂糖

35g

无味植物油 17g

肉松

适量

沙拉酱

适量

分量 10个左右直径9cm的小圆饼

肉松蒙古包的做法 ?

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

再加入水搅拌均匀。

将玉米淀粉和低筋面粉混合过筛进蛋黄糊中，搅拌均匀。

蛋清分2-3次加细砂糖，打发至硬性发泡。

将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

再加入剩下蛋白霜的1/2左右，搅拌均匀。

将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

做好的面糊放入裱花袋中，面糊挤到铺了油纸的烤盘中，挤成大约9cm的小圆饼（其实大小可以自己control,温度和时间作相应的调整即可)

用筷子或者牙签抹一抹去除表面的小尖角。

放入预热好180度的烤箱中烘烤15分钟左右～出炉等它完全冷却～

冷却后将其从油纸上撕下，对切，尽量切成大小对称的两半。

两面都抹上沙拉酱！

放上肉松，再合起来就ok啦！

正宗手把肉的制作方法如下：

工具/原材料

2.5斤羊排，老姜30克，花椒3克，精盐12克，葱30克

1、将羊肉用冷水洗净，浸泡三次，取血水20分钟。

2、用葱油烧半锅水，将羊排烫3分钟，除去血泡和羊肉味。涮羊排用温水漂洗。

3、将羊排、姜片、花椒盒放入半锅温水中，加热10分钟，转小火煮1.5小时，直至羊肉去骨。

4、取出羊排，倒一层汤，均匀撒盐。

5、手把肉成品图

手把肉是内蒙古著名的民族传统菜肴。它是用羊肉做的。因为羊肉很大，吃的时候一定要用手撕，所以得名。它富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素等营养成分。具有补虚、补中益气、健脾健胃的作用。

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