怎样腌制嘎嘣脆小黄瓜

窍门

想要把腌黄瓜制作的好吃一些，窍门还是要了解清楚的，黄瓜一定要清洗干净，然后再切成自己想要的形状，加入适量的盐腌制一下，会有水分出来需要倒掉，再加入适量的盐搅拌均匀密封好，用重的物体压住，里面的水分就能更好地出来，想要让腌黄瓜的味道变得更好，调味料的搭配当然是很重要的，需要把白砂糖，酱油以及蒜，生姜，辣椒，白酒等搭配在一起煮好放凉，再和黄瓜调一起搅拌均匀，食用油加热以后淋在上面，放到冷藏室里面保存几个小时，这样才可以让腌黄瓜的味道更加不错。

腌黄瓜怎么吃

想要让腌黄瓜的味道好，那么就需要把黄瓜准备好，洗干净水分去除，再切成条状，撒上一些盐翻炒均匀以后腌制一会儿，把它的水分彻底的去除干净，然后再把冰糖，白醋，生抽放到一个容器当中，加入泡椒，辣椒，生姜片，蒜片以及冰糖一直腌制到冰糖融化为止，腌制好以后把水分给控一下，放到料汁当中腌制几个小时翻拌一下，让它接触酱汁以后和调味料过滤一下，把酱汁控一下，然后就放到锅中，大火烧开以后改成小火煮上几分钟，晾凉以后后把黄瓜条放进去，继续腌制一会儿，然后就放进保鲜盒当中冷藏保存。

制作好吃的腌黄瓜还可以先把黄瓜以及胡萝卜清洗干净以后切成条状，里面加入适量的盐揉搓一下，放上一个重的物体压住，把里面的水分尽可能地挤压出来，根据自己的口味来决定咸淡是否适中，然后再准备一些酱油和糖，放到锅中煮开，煮到沸腾以后放凉，在放凉的酱汤当中添加适量的味精，白酒，再把黄瓜条以及辣椒，蒜，生姜放进去腌制一下就可以吃了。

孕妇可以吃腌黄瓜吗

孕妇是可以适当的吃一些腌黄瓜的，但一次性不能吃得太多，也不要总是吃，想要吃腌黄瓜也应该尽可能的自己在家里面来做，这样会更加安全一些，因为外面卖的腌黄瓜里面可能会添加化学物质，对身体会造成很大的伤害，盐分含量很多，怀孕以后不能吃太咸的食物，对胎儿没有任何好处，所以孕妇如果想要吃腌黄瓜也应该尽量少吃一些，只能偶尔吃上一点点。

主料

千张豆腐

250克

黄瓜

1条

山西陈醋

适量

白糖

适量

芝麻油

适量

蒜蓉

适量

步骤

1.千张用水灼二分钟

2.黄瓜切丝

3.加入蒜蓉辣椒白糖

4.加入山西陈醋拌匀

5.最后撒点葱花装饰一下。

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