咸肉怎么做才好吃

咸肉好的做法：

所需食材：线椒150克、咸肉150克、豆豉1小碟、姜片4片、油适量、酱油10克、蒜末5克。

1、将线椒清洗干净后拍一拍切成小段，这种切法适合炒食时间相对长一些的，不会变得过软。

2、咸肉用温水清洗干净表面的盐分，切成薄片，要是吃不了太咸的，建议切薄后用温水浸泡5分钟左右，让咸肉里面的盐分能析出更多，这样不影响口感，咸度也会比较合适。

3、热锅，倒入适量的油，先把蒜末和姜丝都爆香。倒入豆豉，小火慢炒出香气，别大火来，会糊掉发苦。把咸肉倒入锅内，火力调大翻炒，要是咸肉用温水浸泡，一定要沥干水分，不然下锅后，水接触了热油，会飞溅烫伤。

4、看到咸肉片开始变得透明微黄，试一下味道，看咸度适当加入少许酱油，酱油的作用是调香，所以只要在适合的咸度上加上少许就可以了。

5、倒入线椒段继续翻炒，看到线椒变得鲜绿微软即可出锅，要是喜欢口感软的可以炒的时间多一些就好了。

肉饼怎么做又软又好吃

俗话说“一日三餐少不了”，对于早餐怎么吃，怎么做，许许多多的人都有不同的理解。我们现在处于物质条件非常丰富的社会，根据每个人不同的饮食爱好，所以不同的人对于早餐的吃法有不同的办法。对于我来讲，如果在家自己做早餐，应该怎么做才健康又美味呢？我们是按照下面这样处理的！

1.早上熬煮稀饭营养粥之类的，这样比较简便又营养。

早上吃稀饭，可能会是许多家庭的早餐内容，如果喜欢亲自动手做早餐的朋友，完全可以用高压锅在早晨的时候，亲自动手煮一些稀饭粥，比如腊八粥，蔬菜粥等等，这些是完全可以的，而且非常方便。如果早上时间紧，可以提前在晚上用电饭煲之类的，预设时间，煮稀饭粥，早上起来提前就做好了，非常方便吃。

比如在我家里面，每天早上都是用电饭煲熬制腊八粥，只要提前在晚上预设好时间，并且稀饭里面除了有优质的大米，还有枸杞，红枣，薏米，黑米，黄豆，黑豆等等其他杂七杂八的粗粮，适量放在一起，熬出来的稀饭，早上吃起来很有味道，这样做方便，又很健康，并且粥也非常养胃。

2.早上吃上一些蛋奶食品，补充蛋白质健康有营养。

一般除了早上要吃一些稀饭粥养胃以外，还可以煮一两个鸡蛋，喝一两百毫升的牛奶，有了这些蛋白质类的食品补充，就更加健康和营养了。比如我家里面，有小孩在上中学，每天早上起床以后，都必须给他准备一个鸡蛋，一碗的牛奶，还有稀饭。因为早上吃鸡蛋、牛奶比较营养以外，还有因为早上的时间比较紧张，而且这样的吃法也很方便。

就说牛奶吧，提前从超市买回来的牛奶，只要放在家里面的微波炉里，热两分钟就可以喝了。还有这个鸡蛋，我们也有这个蒸蛋器，煮也比较方便，一般在晚上的时候把鸡蛋放进去，设定好时间，早上起床就可以吃了。所以这些蛋奶食品，在早上的话都是非常方便的，也是非常营养的。

3.常备一些馒头包子蛋卷，可以丰富早餐的营养搭配。

如果家里面有条件的话，早上也可以自己蒸馒头、包子之类的。但是大部分的家庭，早上的时间都比较紧张，如果自己蒸包子馒头的话，可能时间来不及。现在一般的城市或者社区，都会有一些门店专门卖包子、馒头、糕点之类食品，只要平时买一些现成的放在家里，早上起来用微波炉，稍微热一热就可以吃，也很方便的。

比如我们家里面，平时就喜欢买一些河北老面馒头、玉米馒头，放在家里面。把它们和鸡蛋一起放在蒸蛋器里，早上起来就是热乎乎的，直接吃就行了，非常方便，这样的早餐搭配起来，也非常的营养。有时候也会在超市里买一些蛋卷和面包之类的放在家里面，早上既有稀饭、鸡蛋，还有包子、馒头、蛋卷等等，所以早餐来得快，也吃起来非常的营养健康。

总之，如何在家自己做早餐，应该怎么做既健康又美味，主要还是根据自己的情况和条件，既要注重方式灵活，又要注意品质搭配，才能保障早餐吃得好，方便又健康。

又软又好吃的肉饼的做法如下：

工具和材料：绞肉机、碗、盆、筷子、冰箱、盆、勺子、盖子、保鲜膜、案板、锅、铲子、猪肉、生抽、老抽、料酒、葱、盐、纯净水、酵母、食用油。

1、把猪肉绞馅，生抽、老抽、料酒、葱花和盐倒入碗内，顺着一个方向搅拌均匀后，再少量多次地把水加入肉馅里，继续顺着一个方向搅拌，要让肉馅把水给完全吃进去，这样肉馅才会更嫩，做好的肉馅放在冰箱冷藏待用。

2、把饼皮里的所有材料倒入盆中，用筷子搅拌成面絮状，这里温水温度不可超过28度，因为温度太高会烫死酵母的活性。

3、下手揉成看不见干粉的面团即可，揉好后盖上盖子或者保鲜膜，松弛12分钟。

4、12分钟后，将面团揉至光滑，此时面团是非常容易揉光的，因为面筋得到了一定的松弛。

5、将揉好的面团均匀的分成5等份，然后在表面刷点油， 盖上保鲜膜松弛20分钟。

6、取一个松弛好的小面团，用手稍微揉几下再擀开，不用擀太大，擀好后面皮四周用手压薄一些，再放上适量的鲜肉馅，包起来即可。

7、包好后，用手压扁，再慢慢往四周撑开，面皮很软，用手很好撑开。

8、锅内倒入适量的油，油烧热后，把做好的生胚下锅，用小火来煎，煎的时候盖上盖子，这样熟得快一些。

9、煎制过程需要多翻面，大概煎个8～10分钟，两面金黄上色，外壳硬硬的，就可以出锅了。

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