海米冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

海米冬瓜汤用鸭架汤来煮好吃，下面介绍做法：

准备材料：鸭架汤适量、冬瓜一块、姜1段、香菜2根、海米2勺、料酒1勺、盐适量

制作步骤：

1、准备好要用的食材：鸭架汤、冬瓜、海米。

2、海米在清水里泡一会，去除杂质。

3、冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。

4、起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。

5、鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。

6、放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。

7、盛出即可食用。