乌鸡能和红萝卜一起炖汤吗

可以的。

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血症等有明显功效。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。

现代药理研究证实，乌鸡主要含有天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，还含有铜、锌、锰等元素、胡萝卜素、维生素E、乌鸡黑素等。

实验研究表明，乌鸡具有滋补强壮、延缓衰老、抗诱变、增强非特异性免疫功能等作用。服用每次150克左右就能达到效果了。适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

扩展资料：

在炖汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

健康提示：

1、补中益气，固表止汗，利水消肿，去毒生肌；

2、用于脾肺气虚、倦怠乏力、语音低微；

3、本方对于妇女产后体质的恢复和大病之后的体质恢复都极有好处；

4、民间常用这道菜来治疗妇女月经不调、月经痛以及白带过多、血虚气弱等各种女科疾病。

参考资料：

胡萝卜乌鸡汤的做法，胡萝卜乌鸡汤怎么做好吃，胡萝卜

乌鸡可以和萝卜一起炖汤的。乌鸡汤是以乌骨鸡为主要原料制作的一道汤品，其味甘，性微温，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、黑色素、铜、铁、锌等；白萝卜味甘性凉，其中含有丰富的维生素、纤维素、淀粉酶、矿物质等多种营养成分，乌鸡汤和白萝卜在食物性质和营养成分上均无冲突，所以乌鸡汤中是可以放白萝卜的。

材料

胡萝卜1根，大鸡腿1个，盐，葱花

做法

1、鸡腿肉切成大块，洗净。

2、鸡块放入沸水中煮几分钟，捞出，倒掉水。

3、再次加水烧开，放入鸡块焯水，捞出后用凉水冲洗。

焯水的作用主要是去血水、去腥，使汤的颜色和味道更好。焯一次也可以，但是现在市场上的原料不保险啊，所以还是不要怕麻烦。

4、锅中加足冷水，放入鸡块，大火烧开后改小火（这样处理应该没有浮沫了，如有要撇去），慢慢炖一个半小时。

5、这期间洗净胡萝卜，去皮，切成滚刀块，待时间到后放入汤内，慢火炖一小时。

6、出锅半小时前放入盐，临出锅时放入葱花，就可以喝了。

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