梅肚肉焖鲫鱼怎么做好吃，咸梅肚肉焖鲫鱼的家常做法

1.干香菇用温水浸泡四个钟头以上，准备其他的食材和配料：芹菜+姜+蒜头+五花肉（潮汕话肚肉）

2.酸菜洗净，用水浸泡掉咸味；准备好潮汕咸梅

3.鲫鱼一条

4.鲫鱼杀好，洗净，鱼身上划刀花

5.酸菜切小；香菇一分为二；姜切片；红辣椒去籽切角状；芹菜切小段；肚肉去皮洗净，切薄片

6.凉锅凉油，中小火下鲫鱼煎至五成熟（两面金黄），沥干油，装盘待用

7.锅内余油，按照蒜头、肚肉、香菇这样的顺序一种一种加入爆出香味

8.然后装入煲内垫底

9.加入煎好的鱼

10.加入酸菜和适量的水以及姜片

11.放入咸梅和一些咸梅汁

12.盖锅，大火煮开

13.改中小火焖煮10——15分钟

14.汤汁奶白，加入芹菜段和红辣椒增色

15.起锅享受，多准备几碗饭哦

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