芹菜虾仁饺子馅的做法大全

芹菜虾仁饺子馅的做法是先和面放一边备用，然后芹菜和尖椒切碎，鸡蛋炒碎，把这些配菜都放一起，虾仁也放进来，加入调味料搅拌均匀，然后就可以擀饺子皮，包饺子了，具体步骤如下：

1.首先和面，面粉和水比例大概是6：10。根据自己家面粉吸水量调整，喜欢劲道口感的则水量少一点。简单揉成团，醒面30分钟。

2.再次揉两分钟，会发现很快就光滑了，二次醒面30分钟，让面筋松弛。

3.醒面的时候来做馅。芹菜和尖椒切碎（不喜欢尖椒的可以不放，我强烈推荐大家试试加入部分尖椒，微辣，而且很清新）。加一小勺盐。拌匀，静止30-60分钟。会出很多水。用纱布尽量拧干水分。

4.尖椒我选的这种味道微辣的，用了一小根。

5.鸡蛋加盐炒碎。油温要高，油量大，这样好吃。

6.把芹菜碎青椒碎，鸡蛋碎，虾（虾建议选择带壳的去皮去虾线，比冷冻虾仁口感好很多，提前加点料酒和白胡椒粉腌制30分钟）加花椒粉，盐，香油和食用油拌匀。咸淡自己把握，适合自己就好。

7.擀饺子皮，包饺子。

8.饺子下入沸水中。大火煮开后点一小碗凉水，再次煮开后等30-60秒就可以出锅了，素饺子很容易熟。

9.特别清爽，我用的是香芹，很嫩，叶子都可以吃。跟虾超配。尖椒的加入让整个饺子淡而不寡，层次丰富。

芹菜虾仁的最正宗做法

芹菜虾仁的做法

材料：芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒

做法：

1、芹菜切小块；

2、虾仁背划一刀，用盐、黑胡椒、一瓶盖白酒腌一会，下锅前倒入淀粉抓一抓；

3、腰果放锅里烘一烘；

4、热锅冷油，放入虾仁；

5、待虾仁炒至卷状，就捞起来放一边；

6、继续热锅冷油，放入切好的芹菜，加一些盐炒炒；

7、放入虾仁；

8、我们放入几滴酱油后，加入腰果就是可以出锅了。

提示：我们尽可能是选择大小相近的虾仁进行制作烹饪，因为这样才能使虾仁受热均匀，成熟后老嫩一致，色泽纯正，形态美观。

功效：芹菜是有很好的降血压的作用，而且含有的铁量是比较丰富，食用一些是能够养血补虚，而且常人食用是能够避免出现皮肤苍白、干燥、面色无华。虾仁蛋白质、钙质含量丰富，可开胃补肾。虾仁是我们病后调理身体不错的食物，能够很好的滋补身体，虾肉中含有丰富的镁，是可以很好的保护心血管系统，减少我们血液中的胆固醇含量，也是有一定的补肾壮阳和养血固精的作用。同时搭配上腰果，更是使得这款菜肴更加的美味滋补。

芹菜虾仁的最正宗做法如下：

制作材料：

主料：芹菜150克

辅料：虾仁60克

调料：盐2克，植物油10克。

1．将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段。

2．虾仁洗净。

3．起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。

芹菜

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称药芹。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

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