四川念豆腐清汤怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 00:20:46浏览:12分类:美食推荐
1. 准备好北豆腐、西红柿、洋葱和猪肉。
2. 洋葱切片;西红柿切块备用。
3. 猪肉切片备用。
4. 豆腐切成厚片备用。
5. 生姜和冷水一起下锅煮沸。
6. 加入适量油,放入洋葱煮至八分熟。
7. 依次放入西红柿、豆腐和瘦肉煮至熟。
8. 加两片蔬菜点缀一下,加入盐、鸡精调味即可出锅。
清汤豆腐的做法
喜欢西兰花,但宿舍里条件有限,最经常做的就是白灼西兰花,今天买了块豆腐,切了一半西兰花和豆腐煮了清汤
嘻嘻
用料
西兰花
半颗
豆腐
一块
盐
适量
西兰花豆腐清汤的做法
煮适量开水(宿舍里用的是养生壶),西兰花切小朵清洗
水开后放入西兰花,煮三分钟后放入豆腐块,再煮两分钟后关火。放盐调味,喜欢香菜的可以加香菜,我喜欢哈哈
抗衰老食品:西兰花
推荐理由:西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。
抗衰老食品:豆腐
推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。
配方:蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。
豆腐清炖鱼的做法:
1、鱼剖好冼净,用厨房纸巾吸干水分。黑木耳泡发洗净,红辣椒洗净切丝、生姜切丝。
2、锅里倒油,中火煸炒葱姜蒜花椒八角,有香味溢出后全部捞进碗里,用剩余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。
3、另起油锅,爆香姜丝、蒜片、蒜段,倒适量米酒小火煮会儿。
4、再倒入开水盖过鱼,大火烧开后调小火加盖炖煮,炖煮半小时后,加入冻豆腐大火煮开。
5、再放入黑木耳调小火继续炖煮,煮至汤汁发白有点浓稠时,加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿。
6、最后撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火。趁热盛出,即可享用。
小贴士
1、腌制时候用料酒,炖到汤里放米酒更香。
2、炖鱼的时候放点五花肉,可以去腥、体香。
3、因为鱼的种类和大小各不相同,具体炖制的时间还是要尝一下比较保险。
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