玉米蛋花羹怎么做

大家一定都吃过玉米吧，玉米是我们餐桌上的常客，无论男女老幼都喜欢吃玉米。现代研究表明，常吃玉米可以预防心脏病和癌症，并且还有抗衰老和提高记忆力的功效，可见玉米有很好的保健功效，常吃玉米对我们的身体有很大的好处。玉米的做法有很多，今天我们就来学学蛋花玉米羹的做法。

菜品特色

这是一道漂亮爽口的甜汤，细碎的蛋花配着同样细碎的玉米，喝一口真的非常舒服，可以作为年菜的汤羹上桌，金黄的颜色特适合喜庆的大年。

用料

主料甜玉米半罐鸡蛋2个

调料淀粉1勺白糖30克

1.甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水

2.将玉米里放入搅拌器中(料理机)，再倒入1大碗清水搅打成玉米浆(搅打成带有小颗粒的状态最好)

3.将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅

4.放入白糖(可以根据自己的口味调整糖的用量)，改小火煮2分钟

5.将鸡蛋放入1勺水(吃饭用的那种勺子，大约10ML左右)搅打成蛋液，倒入玉米羹中，用勺子搅匀

6.煮开锅后，倒入水淀粉搅匀成微微有粘度的蛋花羹即可

今天我们一起了解了玉米的营养价值，一起学习了蛋花玉米羹的制作方法，这道汤不仅好吃而且很好看，绝对是上得了台面的一道汤，玉米的做法还有很多，今天我们只是讲了一种，如果你也有好的玉米烹饪方法，不妨也拿出来跟大家分享。

碧绿玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧 碧绿玉米羹的制作材料：主料：青豆板250克,鱼肉150克,笋块25克。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量。 教您碧绿玉米羹怎么做，如何做碧绿玉米羹才好吃 1.青豆板煮烂打成泥，笋块切丁。2.鱼肉打片，切成丁。3.锅中放入高汤、原料，调味，烧开，勾芡即可。鸡蓉玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：煮 鸡蓉玉米羹的制作材料：主料：玉米（鲜）200克,鸡蛋130克

调料：白砂糖30克,淀粉(玉米)15克 教您鸡蓉玉米羹怎么做，如何做鸡蓉玉米羹才好吃1.　将玉米罐头打开，捞出玉米粒；

2.　鸡蛋打入碗中，搅打均匀；

3.　锅中倒入达量水，烧开后撇去浮沫，倒入玉米粒，加入白糖煮开；

4.　用水淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即可。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 枸杞玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 壮腰健肾食谱 明目食谱

口味：甜味 工艺：煮 枸杞玉米羹的制作材料：主料：玉米（鲜）200克

辅料：枸杞子10克,青豆20克

调料：白砂糖150克,淀粉(玉米)5克 枸杞玉米羹的特色：三色相映，色彩和谐，清香味浓，入口香甜。 教您枸杞玉米羹怎么做，如何做枸杞玉米羹才好吃 1.　将枸杞子洗净泡软；

2.　玉米粒清洗干净；

3.　锅置火上，加入清水适量，下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂；

4.　再下白糖、枸杞子煮约5分钟，勾粉芡，起锅装碗即成。

小帖士-健康提示：

滋肝明目，益肾助阳，健脾和胃，养血补虚。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

杏仁玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：甜味 工艺：煮 杏仁玉米羹的制作材料：主料：玉米（鲜）200克

辅料：杏仁25克

调料：白砂糖20克,淀粉(玉米)10克 杏仁玉米羹的特色：滑润爽口，甜香味美，具有杏仁和玉米的独特味道。 教您杏仁玉米羹怎么做，如何做杏仁玉米羹才好吃1. 锅内加水烧热，下入洗好的杏仁；

2. 烧开后再下入玉米用小火烧透；

3. 加入白糖烧化；

4. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

冰糖五彩玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 甜品/点心 滋阴食谱 明目食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 冰糖五彩玉米羹的制作材料：主料：玉米（鲜）100克,豌豆30克,枸杞子20克,菠萝20克,鸡蛋65克

调料：冰糖10克,淀粉(玉米)5克 教您冰糖五彩玉米羹怎么做，如何做冰糖五彩玉米羹才好吃 1.　将嫩玉米粒洗净，用干净纱布包起来，用擀面杖压烂，放入沸水锅中煮至熟烂；

2.　枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用；

3.　豌豆焯水烫透；菠萝切丁备用；

4.　往锅中加入菠萝丁、豌豆、枸杞、冰糖，煮5分钟；

5.　将淀粉用适量的冷水调匀，缓缓倒入锅中勾稀芡；

6.　鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀，倒入锅内，烧沸后可盛起食用。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蛋蓉玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜

口味：甜味 工艺：煮 蛋蓉玉米羹的制作材料：主料：玉米笋（罐装）100克,鸡蛋150克,炼乳（甜,罐头）50克

调料：白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克 蛋蓉玉米羹的特色：色泽金黄，玉米味浓，口味甘甜。 教您蛋蓉玉米羹怎么做，如何做蛋蓉玉米羹才好吃1. 锅中加清水烧热，倒入罐装玉米和炼乳，加入白糖搅匀，熬2分钟左右，勾薄芡。

2. 鸡蛋打成蛋液，淋入锅中成蛋蓉，搅拌均匀，倒入汤碗中即成。 蛋蓉玉米羹的制作要诀：一定要先勾芡再倒入蛋液

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。芙蓉玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：酸甜味 工艺：煮 芙蓉玉米羹的制作材料：主料：玉米（鲜）200克

辅料：鸡蛋60克

调料：白砂糖5克,淀粉(豌豆)8克,盐2克,味精1克 芙蓉玉米羹的特色：香甜可口，入口醇香。 教您芙蓉玉米羹怎么做，如何做芙蓉玉米羹才好吃 1.鸡蛋打散；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。

2.锅放到火上，放入300克水烧开，倒入甜玉米粒，再煮开后，放入白糖、精盐、味精，调匀，用水淀粉勾芡，最后把鸡蛋倒入玉米羹中搅散，加入香油即可。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

干贝玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：清香味 工艺：煮 干贝玉米羹的制作材料：主料：玉米（鲜）230克

辅料：干贝20克,鸡蛋150克

调料：植物油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,芡粉40克 教您干贝玉米羹怎么做，如何做干贝玉米羹才好吃 1. 干贝先放在清水中泡软，蒸2小时，取出后用手捏碎，备用；鸡蛋打匀。

2. 锅放5杯清水，加干贝、玉米，烧开后，加盐、味精、酒、鸡蛋及生粉40克、清水30克勾芡，即可盛于碗中，另可撒上少许干贝作点缀。干贝玉米羹的制作要诀：干贝是海中江珧的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的食品，俗名叫"江珧柱"，用来做菜，鲜美异常。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。冰糖玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：甜味 工艺：煮 冰糖玉米羹的制作材料：主料：玉米（鲜）400克

辅料：菠萝25克,枸杞子25克,豌豆25克

调料：冰糖250克,淀粉(豌豆)15克 冰糖玉米羹的特色：汁浓香甜，美味可口，营养丰富。 教您冰糖玉米羹怎么做，如何做冰糖玉米羹才好吃 1.将鲜嫩玉米籽洗一遍，放入适量的开水，上笼蒸1小时取出。

2.菠萝切同玉米大小一样的颗；枸杞用水泡发。

3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水复倒入锅内，放入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆烧开，用湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调稀勾芡，装入小碗内，每人一份即成。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鸡蓉凤尾玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱

鸡蓉凤尾玉米羹的制作材料：主料：鸡脯肉,熟玉米粒

辅料：鸡蛋

调料：盐,鸡精,白糖,水淀粉,胡椒粉 鸡蓉凤尾玉米羹的特色：营养丰富，老少皆宜。 教您鸡蓉凤尾玉米羹怎么做，如何做鸡蓉凤尾玉米羹才好吃1、取一小碗，将鸡脯肉切成块，加两个鸡蛋黄、胡椒粉、盐放入粉碎机中打成鸡茸备用，将玉米粒倒入粉碎机中，加少量水打成汁备用； 2、坐锅点火加少量水，待水开后放入鸡茸和玉米汁，加盐、白糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡，鸡蛋清加少量水搅拌均匀，一边搅动汤一边倒入汤中即可。 三鲜玉米羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

三鲜玉米羹的制作材料：主料：嫩玉米粒50-100克,鲜贝切小丁25克,火腿肉丁25克,熟鸡肉丁25克,淀粉适量,鸡汤视人数而定。 教您三鲜玉米羹怎么做，如何做三鲜玉米羹才好吃将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。

百科狗 baikegou.com