猪肉烧烤的做法？

烤猪肉的做法：

1、材料：五花肉一块，酒少许，胡椒粉、五香粉各适量，生抽、糖各适量，海盐适量，粗盐适量，醋少许。

2、五花肉洗净抹干水份，在猪皮一面用插肉针刺满洞洞（要均匀地刺满整块猪皮），然后抹上醋后翻过来_渍猪肉的一面首先抹上酒后是糖、盐、胡椒粉、五香粉、把_渍好的猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。

3、将抹了醋的猪皮朝下，放在密封有盖的溶器放进冰箱超过二十四小时使之入味。

4、把_渍好的猪肉从冰箱拿出再次在猪皮上刺洞洞并再抹一次醋。

5、用锡箔纸做成一个大小与猪肉一样型状的把猪肉围起来，猪皮朝上，在猪皮上面铺上一层粗盐复盖猪皮。

五花三层可以做扣肉，东坡肉，红烧肉……再不济你可以腌成培根切好每天早上煎一点配鸡蛋。

肘子可以炖，红烧，焖笋。

梅花肉的话，黄油煎一下，网上不是有卖牛排那种黑胡椒酱什么的吗，浇上以后食用。

排骨的话炖汤，用水焯去血沫，加葱姜酒，丢电饭煲里煮上不用管了。可以加白萝卜or莲藕or胡萝卜or甜玉米or土豆or枸杞大枣……炖两小时左右，喝的时候加盐即可

还可以来家常小炒肉啊，青椒肉片老干妈豆豉，能吃辣就再来点饭遭殃的酱，加生抽酱油，完美出锅。

一般腿肉还能做锅包肉，古老肉，就是肉片一腌一抓，裹面糊炸，然后把汁一炒一裹。

糖醋小肉，就是把肉丁过油，配上糖醋淀粉汁勾芡，妥了。

五香小肉，肉块过油，放料酒，放五香粉，生抽，盐味精……记得尝尝咸淡，出锅妥了。

孜然小肉，把上面那条五香粉改孜然粉，还可以放辣椒面。

猪肉炒大葱。顾名思义大葱和猪肉炒，可以放老干妈豆豉，老干妈简直了！

还有煮汤时候也能切肉丝放进去……

以及，把肉剁碎了，放盐味精料酒生抽葱花，拌匀称，打个鸡蛋（如果用咸鸭蛋的话，盐就少放或者别放）上锅蒸熟。

把肉剁碎了还能皮蛋瘦肉粥呢……

肉沫还能炒豆角橄榄菜……

肉真是太好做了。

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