焦糖爆米花的家常做法？

步骤1

准备好材料：爆米花玉米一把、黄油15克、糖50克、水15毫升

步骤2

等到黄油放入锅里，小火融化

步骤3

黄油融化后，倒入玉米，快速翻均匀，盖上盖子

步骤4

中途要晃动锅子，直到全部爆开再打开盖子

步骤5

锅里加糖、水，开小火

步骤6

不用翻动糖水，直到出现变成焦**

步骤7

关火，倒入爆米花翻匀即可

成品图

原料：

爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺

做法：

1.备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。

2.炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。

3.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。

4.刚开始的时候锅中会出现大气泡。

5.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。

6.迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。

7.然后再快速倒入配料。

8.翻拌均匀。

9.然后把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油，或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模），用铲子压实，放一边凉透。

10.彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。

11.然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。

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