白菜豆腐面条怎么做好吃

白菜豆腐面条怎么做好吃

白菜豆腐面条包

家常简单20分钟

口味独特,儿时记忆.

食材清单

1、面 粉

3-5斤

2、粉 条

1000克

3、水豆腐

1000克

4、大白菜

2000克

1、安琪酵母

1袋

2、猪精瘦肉

500克

3、各种调料

适量

烹饪步骤 共8步

1

和面,在适量的温水中加入安琪酵酶搅匀,将面粉倒入揉合成面团,不能和硬或稀,否则蒸出的包子不理想.面和好后让其发酵,备用.

2

馅料的制作 在锅内倒入适量的食用油加热,将水豆腐切成薄片,待锅内油温达八九成热时将水豆腐入锅内过油,炸至金**捞出切成小碎丁;大白菜入开水锅煮三分钟捞出放入凉水盆浸泡捞出切碎挤掉水备用;粉条用开水浸泡约三至五分钟捞出沥水切碎;猪精瘦肉切成肉末,锅内入油将肉末轻炒出香味倒入切好的白菜豆腐粉条末内加各种调味品适量(葱、姜、干辣椒面、食盐、鸡精、味精、酱油等)搅匀,即成馅料备用.

3

揉面、搓成粗细均匀的条状

4

切成大小相等的小剂子.

5

包好,醒五至八分钟.

6

包子的制作 在面板上撒少讦碱面,将发酵好的面团倒出反复搓揉,尔后做成小面团像擀饺子面皮样四周薄中间稍厚,包成包子,放入蒸锅,醒5至8分钟后大火蒸25钟即可出锅.

7

装锅、上屉.

8

出锅,即食.

豆腐怎么炒好吃

豆腐是很适合炒着吃的，首先要把豆腐洗干净，切成薄块。生姜和大蒜也要切成末，葱直接切成段，青红椒也要切成丁，等到锅热之后放入食用油，开中小火慢慢煎豆腐，等到豆腐两面都变成金**就可以了，在锅中撒上少许的盐，翻炒几下就可以关火，盛起来，在锅中留下一些底油，加入生姜和大蒜，爆香之后把之前煎好的豆腐倒入锅中进行翻炒，加入青椒和红椒丁，加生抽、老抽、料酒，上色的同时调味，再加入少许的水。等豆腐把其中的汤汁吸收之后，加入葱段翻炒几下，起锅之后装盘吃就可以了。

豆腐可以和什么一起吃

吃豆腐的时候注意搭配，豆腐搭配上白菜吃很不错，因为白菜中富含水分，其中的膳食纤维很丰富，而维生素C的量同样丰富，可以解决掉豆腐中膳食纤维不足的缺点。而且白菜炒豆腐，或者是白菜炖豆腐，都是非常好的吃法。

鸡蛋和豆腐一起吃也是可以的，把豆腐和鸡蛋搭配在一起，可以有效提高人体对豆腐中蛋白质吸收能力，还可以让豆腐吃起来的味道更鲜美一些。豆腐和鸡蛋搭配一起吃，可以促进钙元素的吸收。

吃豆腐可以搭配萝卜一起，因为豆腐中的蛋白质属于植物蛋白，吃多了之后容易引起消化不良问题的产生，而且白萝卜还有促进消化，搭配豆腐吃可以促进吸收，还可以补充钙元素。

海带同样是搭配豆腐吃的好选择，因为豆腐中含有大量的皂角苷物质，这种物质可以帮助热呢提抑制对脂肪的吸收，可以很好的促进脂肪分解，可以对预防动脉硬化的问题起到作用。

鱼肉吃起来味道不错，搭配豆腐吃非常好，因为豆腐中富含蛋白质，但是蛋氨酸的量比较少。而蛋氨酸属于人体必需的氨基酸，是可以直接参与到蛋白质的合成中，因为鱼肉中存在氨基酸，组成是非常比较适合我们人体需要的，特别是其中含有大量的蛋氨酸物质，如果和豆腐进行搭配，可以非常明显的发挥出蛋白质的互补效果。

吃豆腐的好处

吃豆腐对我们健康有好处，因为豆腐中的胆固醇含量很低，而且其中高蛋白质又低胆固醇，所以吃起来非常健康，而且因为豆腐中是含有大量的镁元素，实际上镁元素可以发挥出扩张血管、提高血管紧张度的效果，是很适合三高人群吃的。

豆腐中卵磷脂的含量非常丰富，可以很好的维持脑细胞正常代谢、运转，因此通过吃豆腐就可以起到提高大脑活性，增强记忆力的功效。