如何做马蹄糕，嗓子舒服去秋燥，舒心度秋呢？

如何做马蹄糕，嗓子舒服去秋燥，舒心度秋呢？

进到秋天，环境温度慢慢变凉，而且干燥，大家非常容易口干口渴，假如没及时填补身体内水份及其滋养咽喉，喉咙也会出现干哑、痛疼等各类不适感。因而，除开多饮水让咽喉始终保持潮湿，多吃一些润嗓的食材至关重要。今日为大家推荐秋天要经常吃这“护嗓三宝”，帮助自己减轻秋天干燥，喉咙润养舒服些，一起来了解一下吧。

马蹄也叫孛荠，可以这么说这个人是菜是药都是新鲜水果。生活中有“地底梨子”的美称，口味脆响，可口汁多香甜，是清热润肺、止咳化痰理想的食物，对预防秋天干燥干咳、咽喉不舒服是很有帮助的。制成马蹄糕，美味可口，清新筋道。

食物：新鲜的马蹄适量、马蹄粉300克，红片糖300克，

作法：马蹄削完皮后弄成碎屑预留；将300克马蹄粉和600克清水搅拌均匀成生浆，水需少量多餐地方，保证生浆充足结合至无颗粒物，拌和好后马蹄生浆必须筛粉一遍，那样更好吃。

此外600克清水与糖放进锅里煮至糖所有溶化并烧开，慢慢添加一碗马蹄生浆，迅速搅拌均匀至黏稠状就能趴窝了。

把熟浆迟缓倒进剩下来的生浆中，迅速搅拌均匀，一要边倒进一边拌和。从而形成生和熟浆，会出现流动性但是不时断时续的凝结水平。把切成小块的马蹄丁倒进生和熟浆中搅拌均匀。

蒸米糕的菜盘里边涂上一层油，随后倒入马蹄生和熟浆，锅的水烧开了，揭锅走红蒸30min，蒸到马蹄糕越来越晶莹透亮就可以熄火，等凉透了就能翻面出模，切片。

萝卜是冬季无可替代的物美价廉食材，箩卜的全身上下都是宝贝，含有大量的膳食纤维素，具备提味清热解毒、健脾胃化滞、止咳润肺等作用。熬成白萝卜汤味儿尤其美味好吃，常饮止咳祛痰，防止干燥的天气而伤到肺脏。

食物：新鲜虾适量、萝卜适量、盐1勺子、小香葱适量、米酒1勺、蛋清1个、白胡椒少量、木薯淀粉1勺子

作法：萝卜去皮切成细细的的丝或者用擦子擦成细丝，小香葱切割成粉末预留；鲜虾去头剥壳，鲜虾拿花刀轻剁碎虾蓉，无须剁的很碎，依次添加米酒、盐、木薯淀粉和适量鸡蛋清，拿筷子顺时针方向拌至虾蓉上力；

挤肉丸子的时候也可以手里抹点油，取适量的虾肉泥团成虾丸子，或者从虎口处挤出肉丸子；另出锅加水烧开了，倒入生姜和冬茹，放进虾丸小火炖5min，煮至虾丸都掉色，浮起来状态；

放进萝卜条再次煮10min，直到萝卜条变松，出锅前添加适量盐、白胡椒调料，弄点大葱碎装点就可以。

梨是秋天较为常见的食物，它味辛寒性，含有大量水份，具备清热润肺、生津解渴的功效，能显著减轻咽喉干燥。加上止咳化痰的罗汉果一起烧煮，实际效果翻番，料汁浓浓的甜滋滋，合适一家老小喝，特别是常抽烟及其常见喉咙得人。

食物：梨子2个、罗汉果大半个、老冰糖适量

作法：罗汉果在多个中药房可以买到，将罗汉果敲碎，清理干净预留，罗汉果煮茶汤会特甜，份量应该根据酌情考虑放；

梨子去皮去芯切成块，和罗汉果一起放入汤锅里，倒进适量的清水；大红烧开以后用小火再炖30分钟；最终依据个人爱好放适量的老冰糖煮到溶化就可以，好喝的罗汉果雪梨水煮好了。

两种马蹄糕做法，做法简单，教程详细

方法一、准备食材 :马蹄粉 250g；马蹄 300g约14颗；冰片糖 300g约三片(两片冰片一片黄糖)；水 1500g瓷碗6碗(我家的大不锈钢碗一碗)。

生马蹄。

糖，两种糖搭配可以使颜色柔和。(也可以放三块冰片糖)

马蹄去皮切细粒。

用一半水搅拌开马蹄粉。

用另一半水和糖煮开后，加入马蹄粒再煮开，关火，煮的时间长马蹄会不够爽脆。

开好了的材料。(两个都容器要足够大，能装得下所有的材料)

糖水马蹄粒煮好了，立刻关火，此时迅速拌一下生的粉浆，然后勺三分一(大概四汤勺)慢慢加入沸糖水中，边加边搅拌。（记住顺序，现在是冻的粉浆加入热的糖水中），迅速搅拌成浆糊状。

然后把刚才的熟浆迅速倒回生浆里（现在顺序是把热的浆糊糖粉浆倒入冷的马蹄粉浆里）生熟粉就做好了。这个步骤很关键，是否爽口弹牙就在此一举了。

拿个喜欢的碟子，把粉浆倒进去。碟子比盘子好，比较浅，好蒸。水开后蒸15-30分钟，因为厚薄不同，自己掌握，筷子进去不沾浆就可以了。热的时候一直都是粘的，要端出来凉凉才会爽。急性子放冰箱冷藏。

陶瓷大菜碟。

我还用上了酱料碟呢，好看得很！

还有布丁模。

还有色拉碗。

大特写。

晶莹剔透。

垂涎欲滴！

摆在寿司碟上。按步骤做，零失败！

方法二、250克马蹄粉，四碗水，二块冰片糖和适量白砂糖。一碗水煮冰片糖水，一碗水开一半的粉。另一碗水煮白糖水，一碗椰浆加半碗水开另一半的粉。分别煮开两种黄白糖水后，稍凉后把糖水各自倒入两种己开好的粉浆中，做成黑白两种生熟浆。(也可以用两碗水煮冰片糖水，倒入用两碗水开好的粉浆中，再分开两半，在其中一半中加入大半碗椰浆。)

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