菜花绿菜花怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 21:23:52浏览:12分类:美食推荐
主料
绿菜花
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.新鲜的绿菜花一只洗净
2.切成小朵
3.用开水焯下
4.热锅入油,爆香葱姜
5.倒入焯了水的绿菜花翻炒,洒入一些胡萝卜
6.加入酱油入味
7.翻炒均匀
8.加入盐味即可出锅
9.美味入盘
炒花菜必须的焯水。主要是为了缩短烹饪时间,锁住营养
菜花极易被人体吸收,它的营养要比其他的蔬菜高一些。菜花烹饪后柔嫩可口,很适合脾胃虚弱、消化功能不强的的儿童和老人使用。
菜花分为白色和绿色两种,白色的菜花有机菜花,比较好吃,绿色的叫西蓝花,不过这两种菜花的营养都差不多,菜花味道美味,做法简单易学。
菜花炒肉
准备食材:
主料:菜花、猪肉
辅料:葱、蒜、姜、盐、辣椒、生抽、蚝油
具体做法:
第一步:葱切碎,蒜切片,姜切丝,辣椒切成段
第二步:肉要选择新鲜的五花肉,清洗干净,切成片,放入碗内加入料酒,姜片腌制20分钟,进行入味
第三步:将花菜掰成小花朵,放入盐水中浸泡20分钟,因为菜花在生长时期,为了减少虫子的危害,菜农会洒入农药,在吃的时候,放入淡盐水中浸泡,就是为了把农药残留和害虫释放出来。
第四步:锅中放入适量的清水烧开,放入菜花焯一下,加入冷水过凉捞出沥干备用
第五步:锅中放油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味,加入腌好的肉片翻炒变色发白
第六步:放入菜花,加入耗油、生抽翻炒入味,最后加入适量的盐调味即可。
干煸菜花
主料:菜花、猪肉、胡萝卜
辅料:葱、蒜、姜、豆瓣酱、糖、盐、耗油
具体操作:
第一步:菜花摘洗干净,摘成小花,胡萝卜去皮,切成长条
第二步:锅中加入适量的水烧开,加入菜花和胡萝卜焯一下,放入凉水过凉,捞出沥干
第三步:猪肉清洗干净,切成片,锅内放入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入肉片翻炒变色,加入豆瓣酱、耗油炒出红油
第四步:加入菜花,胡萝卜翻炒,放入糖和适量的盐入味。
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