海鲜蛏子怎么做？

生资900克

适量的食用油

适当的盐

酱油适量

适量的大蒜

酱油适量

2粒八角茴香

5片生姜

葱适量

方法/步骤

900克，洗干净，放在水里，加点盐，抬高一点，让它吐出沉淀物。

锅里放水，把儿子放进去，用猛火煮，直到儿子的壳开。拿出来放在碗里。圣沸后有两条黑线，可撕可不撕。

准备调料，生姜切片，香葱切段，大蒜切糊，放入八角和大豆辣酱，备用。

将铁锅烧热，然后放入1.5勺食用油，将姜、香葱、蒜泥、八角等调料放入油中炸熟，然后加入少量水和酱油，再倒入酱油。说明:花生辣酱也可以。

将上述调料煮透，然后倒入半熟的蛏子，用猛火烧，用铲子铲几下，盖上锅盖煮至沸腾。

1-2分钟后，蛏子烧开，加入适量的食物。

说明:盐尽量放在最后，这样蛤蜊煮熟后肉质依然饱满。

都熟了！铲到碗里，海鲜的香味会飘满整个厨房。简单又好吃！

葱油蛏子片

做法：

1：蛏子王从中间片开，把中间黑色泥沙刮掉，然后水开焯水五秒钟，捞出后轻轻一拉肉就掉下来了

2：重新烧水，加多点料酒，水开焯水一分钟，到肉卷起来就可以捞出，铺在蛏子壳上

3：然后顶上摆上葱丝，锅里用葱和洋葱炸点葱油，热油淋在蛏子上，再来点蒸鱼豉油就ok！

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