香菇豆腐汤的常见做法如何让香菇豆腐汤好吃香菇豆腐汤的制作方法和食材

菜系及功效：私房菜、学龄前儿童食谱、老年人食谱、营养不良食谱、更年期食谱、口味：咸鲜可口、工艺：香菇豆腐汤制作材料：主料：豆腐200g(北方)、香菇150g(鲜)、辅料：冬笋50g、油菜25g、调料：盐2g、味精1g、胡椒粉1g、鸡油25g。蘑菇豆腐汤的特点：汤。教你怎么做蘑菇豆腐汤，怎么做蘑菇豆腐汤才好吃。1.香菇用温水浸泡，去蒂，用清水洗净，捞出，挤干。将豆腐切成小方块，放入开水锅中，取出，沥干水分。冬笋切片，绿叶用清水洗净。2.将汤锅放在火上，倒入清汤烧开，放入冬笋、香菇、豆腐块，加入精盐、味精，再次烧开，撇去浮沫，放入青菜叶、花椒，倒入熟鸡油，放入锅中。

蘑菇汤制作小技巧：本品需要清汤500克左右。

香菇豆腐汤

是一道特色美食，主要材料有茨香菇、冻豆腐、粉丝。

做法

1、香菇洗净后，去外皮，切小片；

2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)；

3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片；

4、小炒片刻后，倒入适量的水；

5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块；

6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅。

营养价值

豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

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