炸芝麻条爱掉芝麻怎么办 炸芝麻条是热油下锅吗

我们都知道，炸芝麻条是非常好吃的食物，外酥里软，超级香。不过炸芝麻条也是需要技巧的，那么炸芝麻条是热油下锅吗？不妨和我了解下！

可以在芝麻条表面涂一层食用油，再上芝麻，会相对好些。

是的。

油烧至七八成热，即放入筷子，筷子周边有小气泡冒出，油温就可以了，将芝麻条放入油里开炸。开始烧油时用大火，开炸后，改用中火烧油，油越烧温度越高，温度不易降下来，炸到后面用最小火就可以了。

如果芝麻条是给孩子吃的，炸熟即可，这样炸出的芝麻条，外面是焦香的，内里是松软的，孩子吃易消化吸收，还不上火。如果大人吃，想吃酥脆的，可以炸到酥再捞起。我还是觉得刚刚炸熟的芝麻条最好吃，外面焦香，内里松软，嘴里享受，胃里舒服。

主料：高筋面粉70克、小麦面粉30克

辅料：泡打粉1小匙

调料：、食盐5g、白糖1小匙、黄油10克、牛奶70克

步骤：

1.所有粉类过筛后，加入黑芝麻

2.充分拌匀

3.加入白糖、盐用手拌匀

4.黄油加热融化后，和牛奶一起加进做法3.中，充分拌匀

5.搓揉至面团均匀光滑，室温放置30分钟

6.将面团首先擀成长方形，再擀成0.5mm厚

7.直线切割成16条,分别排在铺了油纸的烤盆上,放入180度预热过的烤箱里，烤10分钟后，转成150度8-10分钟至脆即可出炉

8.放凉后，即可品尝

香酥芝麻条的做法步骤11.鸡蛋打散

香酥芝麻条的做法步骤22.玉米油加糖

混合

均匀

香酥芝麻条的做法步骤33.加入蛋液

香酥芝麻条的做法步骤44.加入泡打粉

香酥芝麻条的做法步骤55.再次搅匀

香酥芝麻条的做法步骤66.筛入面粉

香酥芝麻条的做法步骤77.揉成面团

香酥芝麻条的做法步骤88.擀开

香酥芝麻条的做法步骤99.分割成小条

裹上芝麻

香酥芝麻条的做法步骤1010.上下火

200度

20分钟

即可

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